Lamia Temimi a rejoint la Chaîne en tant que Maître Hôtelier et a récemment été promue Conseiller Culinaire.

Elle est née en Tunisie d’un père algérien et d’une mère sicilienne. Ainsi, elle incarne la convergence des cultures méditerranéennes en Tunisie. Après avoir passé 20 ans à parcourir le monde dans l’industrie hôtelière de luxe, Lamia dirige aujourd’hui une maison d’hôtes à la ferme, au cœur de la campagne de Nabeul, à 15 minutes des plages du Cap Bon. Elle travaille également comme consultante en tourisme durable. Elle parle couramment l’arabe, le français, l’anglais et l’italien.

Fin novembre, à l’occasion d’une expérience œnologique aux Caves de Bir Drassen, Lamia a organisé et préparé un déjeuner champêtre dans sa maison d’hôtes rurale, Sawa. Elle a conçu un menu exceptionnel mettant en valeur des produits locaux et des saveurs méditerranéennes authentiques, célébrant les trésors du terroir tout en symbolisant l’art de vivre paisible de la région et l’hospitalité tunisienne. Avec un tel talent pour la gastronomie, il n’est pas étonnant que Lamia ait été promue Conseiller Culinaire.

Animés par leur passion pour la cuisine délicieuse et les saveurs locales, ainsi que par un engagement envers la compréhension culturelle, Jamie Furniss et Lamia ont créé ensemble « Sawa Taste of Tunisia » (Sawa signifie « ensemble » en arabe) après s’être rencontrés à Kobet Lagha, près de Nabeul, en 2023.

Ndlr. : Jamie Furniss a grandi dans le grand nord canadien où sa mère était cuisinière de camp et son père pilote de brousse. Très tôt, il s’est passionné pour la culture nord-africaine et la langue arabe. Sawa Taste of Tunisia lui permet de partager sa passion pour la culture et la cuisine des rives sud de la Méditerranée depuis Marseille, où il réside désormais.

Lamia est une hôte remarquable qui conçoit des immersions culinaires pour faire découvrir la gastronomie tunisienne. Les itinéraires de Sawa Taste of Tunisia varient en durée et mettent l’accent sur des thèmes spécifiques, des lieux et des récoltes saisonnières.

Les options incluent des voyages culinaires sur plusieurs jours comprenant des cours de cuisine et des ateliers, des dégustations de produits typiques, des visites guidées des marchés et des balades gastronomiques. Un vrai régal pour les papilles. Du soleil dans le cœur et dans l’assiette !

Accompagnés d’un guide et d’un traducteur, les invités de Sawa Taste of Tunisia découvrent des lieux incroyables hors des sentiers battus, soigneusement sélectionnés après des années d’exploration du pays à la recherche de nouvelles saveurs et d’expériences inoubliables. Lamia aime initier ses invités aux saveurs uniques, à la richesse et à la culture de la Tunisie, qui fut autrefois le « grenier » de la Rome antique.

D’après un article fourni par Mounir El Arem, Bailli Délégué
Article préparé par un chroniqueur des Actualités en ligne de la Chaîne.
Rédigé à partir de sources diverses, sauf erreur ou omission.

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT

Sawa Taste of Tunisia
BP 17 Bir Drassen
8014
Tunisie
et
PO Box 8866 Canmore Stn Main
Alberta T1W 0C1
Canada

Web : sawataste.com
Tél : +216 22 60 55 55