5 novembre 2015 : Les créations culinaires innovantes du Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC) ont une fois encore ébloui les gastronomes du Bailliage de Malaisie.

En photo à gauche (de droite à gauche) : Richmond Lim, Chef-cuisinier du KLCC, et Simon Lomas, Directeur général adjoint, sont tout sourire en recevant le Prix d'Excellence culinaire pour la deuxième fois, des mains du Dr Julian Wee, Bailli de Kuching.

Le Centre a été couronné pour sa présentation intitulée « L’Art de la démonstration culinaire – cuisine ouverte de 10 expériences
gastronomiques ! », lors du dîner du Bailliage en mars 2015. Cet événement avait donné lieu à une performance culinaire unique des chefs primés du KLCC, assortie à une cuisine et un service impeccables.

Le « Prix d’Excellence culinaire Dato Lau Foo Sun » a été nommé en l’honneur de Dato Lau Foo Sun, Bailli Délégué fondateur du Bailliage de Malaisie, aujourd'hui décédé. Le prix est attribué en fonction de plusieurs critères, allant de l’accueil avant le dîner, du menu et de la présentation des mets et des vins jusqu’au cadre et à l’ambiance de l’événement, sans oublier l’expérience d’ensemble.

Remerciant la Chaîne pour son soutien continu et pour cette récompense, Simon Lomas a déclaré : « Ce prix salue le travail et la créativité du Chef Richmond et de sa brigade de 51 personnes, qui repoussent constamment les limites pour définir et distinguer notre cuisine des menus conventionnels des centres de conférence ».

« Le prix souligne également l'excellent travail de l'équipe chargée des opérations. L’ambiance était exceptionnelle. La décoration et le travail en coulisses ont permis de donner vie à ce spectacle théâtral. Cuisiner pour 80 personnes et les servir de la première à la dernière en moins de six minutes n’est pas une tâche aisée, mais les équipes respectives ont collaboré en parfaite harmonie pour offrir une nouvelle fois une expérience culinaire mémorable ».

Membres au Kuala Lumpur Convention Centre
Maître Restaurateur Simon Lomas, Directeur général adjoint
Maître Rôtisseur Richard Lim, Chef-cuisinier