Cette année, le Bailliage a célébré la Journée mondiale de la Chaîne au restaurant The Larder à Miramar. Cet établissement, qui se classe régulièrement parmi les cinq meilleurs de Wellington, avait ouvert spécialement dans la soirée pour accueillir notre événement.
 
The Larder est spécialisé dans les repas « de la tête à la queue », où toutes les parties de l’animal sont utilisées et mises à l’honneur.

Le menu « dégustation » sur un thème italien, avec accord mets et vins, était à l’image de la saison, préparé avec passion et présenté de main de maître.

Ian Pharaoh
Bailli Délégué