« Bruges-la-Morte »* ? Ah mais non, pas du tout !

C’est une ville bien vivante, fière et riche d’un long passé architectural, culturel et commerçant qui, sous un éclatant soleil printanier, a accueilli les joyeux participants à la Journée mondiale de la Chaîne du Baillage de Belgique.

Une organisation « aux petits oignons » : rendez-vous matinal sur le Markt, reposante ballade en calèche pour admirer les ruelles typiques de la vieille ville et les canaux, passage par l’incontournable Béguinage et ses légendaires petites maisons blanches, halte gourmande chez Dominique Persoone pour apprécier un original et délicieux morceau de chocolat fait-maison (une autre fierté de la ville !), surprenante visite de l’Historium, une fantastique immersion dans la Bruges médiévale de 1435, rafraîchissante dégustation de bières belges et essais de jeux anciens.

Une journée bien remplie qui s’est évidemment achevée autour d’une bonne table. Au pied du magnifique ancien hôpital Saint-Jean et en terrasse au bord de l’eau, le restaurant « B-in » et son chef Olivier Calleeuw ont cordialement proposé un excellent repas à la fois léger, copieux, créatif et très raffiné : du pur bonheur en toute convivialité !

Vive la Chaîne !

Ilse Duponcheel
Dame de la Chaîne

* Bruges-la-Morte est un roman de l'écrivain belge de langue française Georges Rodenbach, considéré comme un chef-d'œuvre du symbolisme, publié d'abord en feuilleton dans les colonnes du Figaro du 4 au 14 février 1892, puis en volume en mai de la même année. Cet ouvrage, dont le personnage central est la ville de Bruges elle-même, remporte un grand succès, rendant son auteur célèbre du jour au lendemain, et contribuera grandement à la renommée de la cité flamande.