Le Bailliage a organisé sa première Assemblée générale annuelle, suivie par un dîner, à l’Opera, meilleur restaurant italien de Rangoun. Cet événement festif avait pour thème : « Bella Italia ».

Pour cette occasion, nous avions retenu un cadre idyllique. L’Opera est abrité dans un ancien bâtiment colonial au milieu de jardins élaborés, sur les bords du lac Inya au charme romantique et enchanteur. Le site a contribué à créer une atmosphère parmi les plus exquises pour la soirée, alors qu’une brise légère rafraîchissait les invités après la chaleur de la journée. À l’issue de la réunion, un assortiment de canapés accompagnés de vin pétillant a été proposé en apéritif.

Le menu avait été créé par la seule femme chef de Rangoun, Cristiana Zera, qui fait la part belle aux produits les plus frais, à la viande et à l’huile d’olive extra vierge d’Italie, ainsi qu’aux vins importés de qualité.

MENU

« Salutations de la cuisine »
La Montina - Franciacorta Rosé DOCG 2015

« Parmigiana Fredda »
Aubergine grillée froide, tomates cerise
sauce au pesto, stracciatella, flocons de parmesan
Bersano Gavi di Gavi DOCG 2015

Raviolis maison à la ricotta
épinards avec sauce crémeuse aux noix
Lacryma Christi Rosso « Feudi di San Gregorio » 2014

Sorbet au citron

Ossobuco
gremolata, risotto au safran
Rosso di Montalcino « La Togata » DOCG 2014

Tarte aux fruits
sauce onctueuse à la vanille, fruits de saison
Romandiola « Contessa Armida » Passito
Albana di Romagna DOCG 2007

Pour conclure l’événement, Renato Buehlmann, Chancelier nouvellement élu, a adressé des remerciements à Giorgio Fedeli, propriétaire de L’Opera, avant de remettre des certificats de la Chaîne au Chef Cristiana Zera et à tous les membres des brigades de cuisine et de salle.

Negroni, café Illy et pralines, servis dans le Garden Bar, ont couronné la soirée.

Ce fut un véritable festin gastronomique ! La remarquable cuisine a été complétée par un dressage de table et des décorations d’un grand raffinement.

L’excellent travail effectué par le personnel et la coopération étroite avec la direction ont assuré le succès de la soirée. Les membres et les invités ont pleinement apprécié cette merveilleuse soirée !

Magnus Scherr
Chargé de Missions