Jeudi 12
Les membres se sont réunis au Fairmont Hotel pour une réception au champagne, suivie par un dîner à Elyse, nouveau restaurant proposant une cuisine fusion vietnamienne et nord-ouest du Pacifique, qui, avec l’accueil chaleureux du Bailliage de la Silicon Valley (fondé officiellement en 1980 en tant que Bailliage de San Jose), a superbement lancé le Grand Chapitre. Les vins de la cave du Bailliage, sélectionnés par le Vice-Échanson Gene Timmons, ont été particulièrement appréciés.

Vendredi 13
Visite de sites touristiques en route vers le domaine Testarossa Winery via les montagnes de Santa Cruz, à la découverte de la merveilleuse région viticole de Los Gatos. À notre arrivée, une atmosphère joviale avec musique et festivités nous attendait dans la cour privée du domaine. Le domaine Novitiate d’origine avait été construit en 1888 par des Jésuites, et abritait les caves et les celliers. Nous avons eu le privilège de dîner dans l’ancienne cave en pierres et briques, avec son sol incliné. La longue table penchait vers la porte, donnant un léger sentiment d’ivresse !

Samedi 14
Pendant la journée, la réunion du Conseil du Bailliage Provincial a été organisée à l’International Culinary Center, où se déroulait le Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs. Certains parmi nous ont ensuite rejoint les Officiers du Bailliage pour admirer les merveilleuses créations des quatre jeunes chefs. Au travail depuis tôt le matin, les quatre candidats ont élaboré leurs plats à partir des ingrédients de la boîte noire. Kiah Ayana Fuller, du Bailliage de la Silicon Valley, a remporté la première place, Sean Wornstaff (Seattle) s’est classé deuxième, Michael Williams (Silicon Valley), troisième, tandis que Joshua McKinnon (Seattle) terminait quatrième.

La soirée a été étincelante ! Avant le dîner, la Cérémonie des Intronisations a été présidée par le Bailli Délégué Harold Small en sa qualité de Membre du Conseil d’Administration. Hal était secondé par le Bailli Provincial Bertrand de Boutray. Janina Lorie, Bailli de la Silicon Valley et le Chevalier Sam Mazzara ont reçu des récompenses pour l’organisation de ces trois merveilleuses journées.

Pour clôturer le programme, un remarquable dîner a été élaboré par le Chef-exécutif Anthony Hsia, le Chef-pâtissier Fernando Arreola et la brigade de cuisine. Les plats étaient agrémentés d’une excellente sélection de vins, soigneusement choisis par le Sommelier Vice-Échanson Gene Timmons, qui nous a ainsi fait profiter de de sa passion et de ses connaissances œnologiques.

Quel week-end spectaculaire !

Vive la Chaîne !

Robin Du Brin
Chargée de Presse Provinciale