C’est en cuisine que le Conseiller Culinaire Jürgen Sterkau a fait ses premiers pas dans le secteur hôtelier. Il est passionné par l’art culinaire et par l’innovation.

Jürgen Sterkau a commencé sa carrière dans l’hôtellerie en tant qu’apprenti en 1984, rejoignant la famille Marriott en 1988 au poste de Chef-cuisinier du Marriott Marquis de New York. Ayant travaillé pour différentes marques de Marriott International dans des régions du monde différentes, Jürgen est aujourd’hui Directeur général du Sheraton Grand Shanghai Pudong Hotel & Residences et de Four Points by Sheraton Shanghai, Pudong. Fort de 30 ans de carrière chez Marriott, il dispose d’une formidable perspective sur le développement commercial et les stratégies marketing.

Le positionnement stratégique, et judicieux, du complexe hôtelier de Pudong à Shanghai est parfaitement illustré par son emplacement exceptionnel et les choix multiples pour les événements personnels ou professionnels, permettant aux clients de pleinement profiter de cette destination.

Le complexe hôtelier propose un hébergement confortable (992 chambres), avec des options de restauration variées au travers de ses huit établissements. Court est le premier choix des connaisseurs à la recherche de cuisine chinoise traditionnelle (avec des plats du Canton et du Chaozhou) ; le restaurant Feast Signature propose de véritables « festins », avec cuisine ouverte et buffets offrant une cuisine gastronomique internationale ; le Passion Lobby Lounge, et ses excellents pianistes, est un lieu idéal pour rencontrer des clients ou retrouver des amis ; le Riverside Café répond à la fois aux goûts occidentaux et asiatiques ; enfin, le restaurant chinois Nian Feng présente une alliance des cuisines des régions du delta de Yangtze et de Shanghai, avec des saveurs locales authentiques.

Jürgen estime que les hôtels, et les personnes qui évoluent dans ce secteur, doivent toujours miser sur la créativité et réagir aux tendances d’un monde en constant changement. C’est pour lui un facteur clé qui permet d’aller de l’avant et de progresser. Ce Conseiller Culinaire a certainement trouvé la voie du succès, à la fois sur le plan personnel et pour le Sheraton Grand Hotel Shanghai Pudong et le Four Points by Sheraton Shanghai, Pudong.

Isabella Wang
Service presse du Sheraton Grand