Notre dîner estival traditionnel s’est déroulé à la Vinoteca El Telégrafo en partenariat avec le groupe de l’Ordre Mondial des Gourmet Dégustateurs (OMGD) du Bailliage. La Vinoteca fait partie de l’Oter Group, qui appartient à nos membres Gerardo Oter et Teresa Torre.

Le menu suivant a été proposé :

- Jamón Ibérico de Montanera avec une entrée maison, associés à un « Charlatán », vin rosé Cigales DO de la cave César Príncipe, offert par Andrés Barsumián.

- Une délicieuse salade de fruits de mer, également associée avec le rosé Charlatán.

- Loup de mer grillé avec tomates et pesto, accompagné d’un vin blanc « 1932 » du Ribeiro, fourni par Lorenzo Rolando de Francisco.

- Queue de bœuf avec champignons de saison et truffe noire, servie avec un « Buenagente », un vin rouge des caves Bodegas Alilian dans le Ribera del Duero, qui a ravi les convives et n’a laissé personne indifférent. Il était offert par Andrés Barsumián.

- En dessert, une omelette norvégienne et des desserts maison étaient accompagnés d’un Saucí Naranja, des caves Bodegas Sauci, vin doux de l’appellation Condado de Huelva, fourni directement par la Vinoteca El Telégrafo.

Le dîner avait été organisé en collaboration avec la Fundación Menudos Corazones, organisme national à but non lucratif qui vient en aide aux enfants souffrant de pathologies cardiaques et à leurs parents.

Nous avons participé à un merveilleux dîner dans une ambiance d’amitié et de camaraderie. Aurait-il pu en être autrement ?

Des remerciements ont été adressés à Gabriel, Sommelier de la Vinoteca, qui nous a fourni les notes de dégustation de chacun des vins. Le Bailli Délégué Rosa Román a ensuite chaleureusement remercié les domaines viticoles et le restaurant, qui ont contribué au grand succès de cet événement. Des diplômes ont été remis au Chef-cuisinier et au Maître d’hôtel en reconnaissance du travail accompli.

Pour terminer, nous avons salué la présence de Bat-Sheva Kokia et de Liora Katzenstein, tous deux membres en Israël, qui avaient décidé de nous rejoindre pendant leurs vacances à Madrid.

Vive la Chaîne !

Rosa Román
Bailli Délégué

Photos reproduites avec l’aimable autorisation d’Enrique Domínguez et d’Abel González