Les anniversaires sont toujours une bonne raison de faire la fête. C’est d’autant plus le cas lorsqu’il s’agit de célébrer une association qui a mis l’art de la gastronomie et la culture de la table sur son drapeau. Plus de 250 invités de quatre continents ont répondu à l’invitation du Bailli Délégué Norbert Simon pour célébrer ce Grand Chapitre « impérial » extraordinaire.

21 juin : sous le soleil magnifique du début de soirée, le Maître Restaurateur Stephanie Huber du restaurant Das Schreiberhaus, a accueilli les membres et les invités avec du vin pétillant Kattus au milieu des vignes romantiques aux abords de Vienne. Ensuite, un buffet typique de taverne à vin (Heurigen) a été servi, aux sons de mélodies divertissantes de musique Schrammel viennoise. Par la suite, les caprices des dieux de la météo ont voulu que nous trouvions refuge dans la taverne avec son intérieur traditionnel. Cette soirée a marqué un début réussi pour le programme de quatre jours !

22 juin : Nous avons commencé par une visite guidée du Stadtpalais Liechtenstein. Nous avons admiré avec enthousiasme les salles d’apparat magnifiquement rénovées et une sélection de tableaux provenant des collections princières. Cette visite a été le sujet de conversation principale de la réception qui a suivi, où ont été servies des spécialités préparées par un établissement membre de la Chaîne, le Schwarze Kameel.

Citons parmi les autres événements, le dîner sur le thème « Wien, Wien nur du allein » (Vienne, Vienne et rien d’autre) à l’Hôtel InterContinental Vienna où le Maître Hôtelier Brigitte Trattner nous a accueillis avec un menu exceptionnel. Entre les plats, le Professeur Marcela Cerno, chanteuse d’opéra et d’opérette à la renommée mondiale, nous a enchantés avec des chansons viennoises, qui ont particulièrement ravi nos invités étrangers.

23 juin : La Cérémonie des Intronisations, qui a eu lieu au Palais Pallavicini, s’est ouverte aux sons de la fanfare composée par Richard Strauss pour l’ouverture du premier Bal philarmonique de Vienne.

Le Bailli Délégué Norbert Simon a présenté l’histoire des 50 ans de notre Bailliage avant l’ouverture officielle de la cérémonie par la Vice-Présidente internationale Marie Jones.

Marie a fait référence aux valeurs de la Chaîne et à leur importance en termes de présence internationale, notamment pour nos membres professionnels. Elle a souligné le fait gratifiant que de nombreux jeunes s’apprêtaient à être intronisés lors de cette cérémonie, un développement important pour la Chaîne en Autriche et dans le monde entier. Klaus Tritschler, membre du Conseil d’Administration, venu d’Allemagne, a apporté son concours aux intronisations.

À la fin des festivités, le Pallais Pallavicini nous a généreusement gâtés avec des spécialités viennoises et des vins pétillants Szigeti.

Ce soir-là, les membres et leurs invités ont été accueillis au Ritz Carlton avec du champagne Pommery, avant que le Maître Rôtisseur Andreas Mahl nous invite à passer dans la salle de bal Crystal Ballroom pour un Grand Dîner de Gala de huit plats, accompagné d’excellents vins.

24 juin : « Au revoir Vienne » a été célébré au Palais Hansen Kempinski. Membre de longue date de la Chaîne, le directeur général Gerhard Mitrovits, Bailli Honoraire, nous a proposé un déjeuner au champagne Pommery, avec de la musique live. Outre le buffet, des spécialités, telles que du saumon, du cassoulet d’asperge, de bœuf, de polenta et de truffe d’été, ainsi que du nougat, ont été servies.

Cela a véritablement été un « adieu » extraordinaire !

Tous les participants ont été remerciés pour les efforts fournis. Il ne fait aucun doute que le Jubilé des 50 ans du Bailliage d’Autriche restera dans les mémoires à jamais.

Werner Scheibenpflug
Chargé de Presse