Le saké connaît une véritable vague de popularité et d’intérêt. Pour explorer cette tendance, nous avons organisé un événement axé sur cette boisson.

Nous avions choisi pour cette soirée le tout nouveau  99 Sushi Bar and Restaurant, situé à l’Hôtel Four Seasons sur l’île d’Al Maryah à Abu Dhabi. 99 Sushi Bar propose de la gastronomie japonaise et Abou Dabi est son premier établissement hors d’Espagne.

Après un cocktail de bienvenue au saké, nous avons dégusté des plats incroyables, présentés sur des assiettes à partager.

En accompagnement, nous avons goûté du saké Junmai Nigori, du saké Junmai Ginjo et du saké Junmai. Il était particulièrement intéressant de constater combien les caractéristiques du saké changeaient avec différentes températures et formes de tasses et verres de saké.

Le Directeur adjoint Venkadesh, qui est aussi un sommelier spécialiste du saké, nous a fourni des explications et a répondu aux questions pour tout savoir sur le saké. Venkadesh a remporté le Prix du Sommelier de saké 2016 de l’Année décernée par l’Association des sommeliers du saké à Londres, alors nous étions entre de bonnes mains.

Nous avons terminé la soirée avec un excellent cocktail digestif au saké.

James McIsaac
Conseiller Gastronomique