Le mois de septembre marque la fin de la mousson en Asie du Sud-Est, et c’est l’époque idéale pour visiter Rangoun, l’ancienne capitale de la Birmanie, qui, pendant des siècles a joué un rôle important dans la région.

Le vendredi soir, le Maître Hôtelier Alexander Scheible avait organisé un dîner de bienvenue au Rosa Garden Hotel.

Le lendemain, la Cérémonie des Intronisations a eu lieu dans la magnifique salle de bal du Strand Hotel, construit par deux frères, Aviet et Tigran Sarkie, dans le style victorien. Cet établissement, qui a ouvert ses portes en 1901, est l’un des plus célèbres de Rangoun. C’était un cadre merveilleux pour accueillir ce temps fort du Chapitre.

Le Bailli Délégué Magnus Scherr a souhaité la bienvenue aux invités internationaux venus de Malaisie, de Hong Kong et de Thaïlande. Il a ensuite présenté le Maître de Cérémonie Bernhard Brender, Membre du Conseil Magistral en Corée. En tant que représentant désigné du Président Yam Atallah, Bernhard a prêté serment avant d’introniser les nouveaux membres dans la Chaîne et dans l’Ordre Mondial (OMGD).

Pour donner le ton à cette merveilleuse soirée, du champagne Deutz Brut Classique NV et des canapés ont été servis, dont la qualité n’a fait que renforcer nos attentes déjà élevées en prévision des mets et vins à venir.

Les membres et invités ont ensuite rejoint le restaurant Strand pour le traditionnel Dîner de Gala, où Philipp Eckert, nouvellement intronisé au rang d’Échanson, et le Maître Rôtisseur Patrick Peri nous ont présenté le menu et les vins.

MENU

Duo de noix de St-Jacques d’Hokkaido et tartare de thon
tapenade d’olives, sauce gazpacho
Riesling Kabinett « Blue Slate » 2016 - Dr Loosen

Soupe aux joues de veau de Bourgogne
grattons de porc, chou
Chardonnay 2015 - Vins Des Chaponnières - Bourgogne

Saumon soufflé « Auberge de L’Ill  »
Amarone della Valpolicella Classico 2014 - Villa Girardi

Prunes confites au vin rouge, sorbet à l’armagnac

Longe d’agneau rôtie
mousse d’épinards, Parmentier chevreuil/céleri-rave
demi-glace de cacao, foie gras
Cabernet Sauvignon 2009 Domaine Louis Martini - Napa Valley

« Décadence au chocolat »
truffe au chocolat blanc, chocolat
moelleux à l’expresso, crème au caramel salé
Porto Tawny Graham's 20 ans d’âge

Thé et café
Petits fours

À l’issue de la soirée, des félicitations ont été adressées à Vorana na Champassak, Directeur général du Strand, et à son excellente équipe.

Le dimanche a été le cadre d’un brunch au Savoy, où le Maître Hôtelier Tim Reus et le Chef-cuisinier Florian Eberhardt ont été aux petits soins pour nous.

Ce Grand Chapitre et ses trois jours d’événements ont remporté un franc succès. Les membres se réjouissent déjà à la perspective des éditions futures.

Magnus Scherr
Bailli Délégué