Le Bailliage a organisé une nouvelle soirée de gastronomie à notre intention. Pour cette occasion, un thème italien avait été choisi en collaboration avec Ottimo, restaurant italien de l’hôtel de luxe ITC Gardenia.

Ottimo, qui signifie « excellent », propose une expérience unique qui fait la part belle aux plats typiques d’Italie. La cuisine offerte est moderne et contemporaine, tout en préservant les éléments traditionnels.

À l’impressionnante carte des vins et de grappa d’Ottimo s’ajoutent les arômes réconfortants émanant des fours situés au centre de la cuisine ouverte. Le restaurant est parvenu à créer un petit coin d’Italie dans la belle « cité jardin » de Bengaluru.

Le Maître Hôtelier Amaan Kidwai, le Chef-exécutif Uchit Vohra, le Chef Sasha Fernandes et leurs talentueuses brigades avaient organisé une soirée inoubliable.

Le repas était particulièrement remarquable, depuis la réception au champagne dans le somptueux pavillon Lotus, où un magnifique éventail d’antipasti a mis nos sens en éveil, jusqu’au service du menu de cinq plats, associé à des grands crus et du champagne du groupe Pernod Ricard.

Après avoir pris place autour des tables, les 30 membres et leurs invités ont été accueillis par des ballons en sucre soufflés individuellement. Un dîner composé de mets superbement élaborés et présentés allait suivre.

Les plats portaient des noms amusants … par exemple, « Cœurs débordant » (gnocchis violets farcis à la mozzarella dans un beurre fumé à la sauge) et « Âmes sœurs » (raviolis doubles farcis au homard et au piment).

Chacun des plats a été expliqué en détail par les chefs, qui sont passés de table en table.

À la fin de ce merveilleux festin, les brigades de cuisine et de salle ont reçu une standing-ovation bien méritée.

Une « bella cena »* que les membres ne sont pas près d’oublier !

Ruma Singh
Chargée de Presse

* Ndlr. : « beau dîner »