Une soirée remplie de bonheur a eu lieu lors de l’événement « Soirée de contes de fée, princesses et princes » au château Enchanted Storybook Castle au parc Shanghai Disney. Cent-neuf membres de la Chaîne et invités se sont réunis sur la terrasse extérieure du château pour admirer le merveilleux couché de soleil illuminant le parc d’attractions. Du champagne Louis Roederer Brut Premier coulait à flot et des hors d’œuvres étaient proposés par un personnel Disney vêtu de costumes de château traditionnels. C’était l’occasion parfaite de prendre des photos avec Cendrillon et la Belle au Bois Dormant.

L’Enchanted Storybook Castle est un  bâtiment spectaculaire qui évoque une image de tradition intemporelle, avec ses tourelles élégantes se projetant très haut dans le ciel, vers les souhaits, les espoirs et les rêves de l’enfance. Le Hall de banquet royal et ses pièces à thème proposent des dîners enchantés dans un environnement de contes de fée où les personnages Disney circulent parmi les convives et discutent avec eux.

À l’intérieur du château, nous nous sommes assis à des tables élégantes dans deux salles à manger séparées. Le Bailli Délégué Allen Wong a accueilli les membres et leurs amis avec la présentation traditionnelle de la Chaîne. Le Conseiller Culinaire Jürgen Sterkau a présenté le menu, tandis que Jean-Marie Pratt, Sommelier chez LEGLE France, a présenté les vins.

MENU

Pain
Pain de seigle en forme de cigare avec logo comestible de la Chaîne

Amuse-bouche
Velouté d’asperge verte
croquette de poisson et pétoncle, poivron

Hors-d’œuvre
Sashimi hamachi
sorbet de pamplemousse, granité de pomme verte au wasabi, huile d’aneth
Domaine Frédéric Mochel Riesling - Traenheim, Alsace

Soupe
Soupe hivernale aux petits pois et jambon « 5J »

Plats principaux
Filet de rouget frit à la poêle
barigoule de légumes, pommes Anna, sauce au vinaigre de champagne
Chablis Premier Cru « Vaillons » - Domaine Seguinot-Bordet

Filet de bœuf Wagyu M5
duxelles, queue de homard sous-vide
Château Pibran - Pauillac

Fromage
Brie
 concassé de noix de pécan, feuilleté croustillant

Dessert
« La Reine des Neiges »
Château de la Roulerie - Côteaux du Layon, Loire

Après le dîner, une file de chefs a traversé les salles à manger avec de magnifiques sculptures de sucre et de chocolat sur le thème de la Reine des Neiges ; toutes ces sculptures ont été vendues aux enchères aux membres et à leurs invités. 26 570 yuans (environ 3 850 dollars) ont été collectés pour participer au financement de la Finale Nationale de la Compétition des Jeunes Chefs Rôtisseurs 2019 du Bailliage de Chine.

Deux membres célébraient leur anniversaire, Michelle Sun, une Dame de la Chaîne de Shanghai, et Richard Liu, Bailli de Wenzhou [Ndlr : nouveau Bailliage lancé le 27 octobre]. En conséquence, deux gâteaux Mickey Mouse ont été présentés à Michelle et Richard, alors que tout le monde entonnait « Joyeux anniversaire » !

Pour finir cette soirée spectaculaire, le Bailli Délégué Allen Wong et le Conseiller Gastronomique Lorin Young ont présenté au Directeur culinaire du parc Shanghai Disney, le Maître Hôtelier Alan Orreal, et à son équipe, la plaque du Bailliage en reconnaissance et appréciation de tous leurs efforts, qui ont permis de transformer de tels rêves culinaires en réalité.
 
L’occasion magique s’est terminée avec une vue enchanteresse des feux d’artifice, de la fontaine d’eau et du spectacle de lumière laser dans la zone VIP devant le château.

Steven Weathers
Vice-Chargé de Presse