À l’occasion du dernier événement en date de l’OMGD, nous avions organisé une dégustation à l’aveugle de trois vins français et trois vins californiens, dans un clin d’œil au célèbre « Jugement de Paris ».

Notre cadre était le restaurant Tamba, qui propose une cuisine indienne contemporaine raffinée. Le Directeur général Jocelyn Furtado et le Chef Divesh Anand ont veillé à nous offrir une soirée mémorable, avec des mets délicieux et un service impeccable.

La carte du menu ne présentait que les plats. Nous devions noter les vins dégustés en fonction du seul facteur de plaisir. Ils étaient servis par paire en accord avec les plats, accompagnés d’une carte de score sur laquelle nous devions consigner nos préférences. Les résultats ont été révélés à l’issue du dîner. Le vin blanc français est arrivé en tête, tandis que la Californie a remporté les suffrages dans les deux catégories de rouges.

Un champagne Perrier Jouët Brut NV avait été servi en abondance pendant l’apéritif. Et pour le dessert, nous avons terminé sur un champagne Devaux Rosé.

Les trois paires de la dégustation à l’aveugle étaient des cépages chardonnay, pinot noir et cabernet-sauvignon :
- Chassagne-Montrachet (Blanc) 2015 - Picard, Bourgogne
- Chardonnay Kenwood Vineyards 2014, Sonoma County
- Chassagne-Montrachet (Rouge) 2015 - Picard, Bourgogne
- Kenwood Russian River Valley Pinot Noir  2014 - Sonoma County
- Château d’Escurac 2011 - Médoc
- Cabernet-Sauvignon Kenwood Vineyards 2013 - Sonoma County

Nous avons chaleureusement remercié le restaurant Tamba pour le succès de cette soirée, ainsi que l’Échanson Sandeep Sathees, qui avait organisé l’événement et sélectionné les vins.

James McIsaac
Conseiller Gastronomique

Ndlr. : Le « Jugement de Paris », également appelé la « Dégustation de 1976 », est le nom donné à un concours organisé le 24 mai 1976 par Steven Spurrier, caviste britannique, lors duquel des juges français effectuèrent deux dégustations à l’aveugle : la première, de grands cépages chardonnay, et la deuxième, de rouges (des vins de Bordeaux français et des cabernet sauvignon californiens). Un vin californien arriva en tête de chacune des catégories, ce qui provoqua la surprise car la France était considérée comme le producteur des meilleurs vins du monde. Spurrier ne vendait que des vins français et ne pensait pas que les cépages californiens pouvaient gagner.