Notre événement s’est déroulé au restaurant Le Pinacle, en collaboration avec le restaurant La Villa.

Pénétrer dans Le Pinacle s’apparente à la visite d’un musée : l’établissement abrite une sélection unique de millésimes exceptionnels, cognacs, whiskeys, liqueurs chinoises et autres eaux-de-vie. À leurs côtés, un vaste éventail de thés rares et de porcelaines anciennes, parmi de nombreux autres trésors.

Les membres et les invités ont célébré ce qui, au moment de l’événement, était l’arrivée prochaine de l’année du Cochon le 5 février, à l’occasion du Nouvel An chinois. Le cochon est le 12ème animal du cycle de 12 ans de l’horoscope chinois.

Cette perspective réjouissante a été célébrée avec élégance autour d’un éventail de délices culinaires luxueux. Parmi ces mets raffinés, du homard agrémenté de chair de crabe et de caviar, ainsi que de l’ormeau « Gibbon » accompagné de concombre de mer Akato et recouvert d’une somptueuse sauce brune, création primée de notre consœur Lily Cheh.

Ce fut un merveilleux prélude au Nouvel An chinois, permettant aux membres de participer à une remarquable expérience gastronomique dans l’esprit de camaraderie de la Chaîne.

Vive la Chaîne !

Steven Kahn
Bailli Délégué