Le Bailliage du Danemark vous invite à participer à son Chapitre 2019, qui aura lieu à Bornholm, « l’île du soleil », située dans la mer Baltique à une centaine de kilomètres au sud des côtes suédoises.

Certains des producteurs danois les plus réputés dans les secteurs de la viande, des aliments frais, des produits laitiers et des produits distillés sont reconnus à l’échelle internationale et méritent une visite lors de tout séjour dans cette île isolée.

Avec des hivers froids et des étés longs et chauds dus à sa situation géographique, cette belle île ensoleillée abrite désormais une scène gastronomique dynamique. Une nouvelle génération de chefs talentueux a placé Bornholm et ses produits sur la carte gastronomique, à tel point qu’aujourd’hui, cette petite île s’enorgueillit, entre autres, d’un restaurant étoilé au Michelin et de plusieurs autres établissements récompensés par le « Bib Gourmand », distinction décernée par les inspecteurs du guide Michelin.

Au programme du Chapitre se trouveront deux excursions culinaires et la visite de plusieurs haut-lieux de la gastronomie sur l’île, à savoir, un fumoir traditionnel, un moulin à huile, un boucher, une brasserie, un marché fermier et une boutique de produits du terroir.

Le Dîner de Bienvenue du vendredi aura lieu à la Christianshøjkroen, ancienne auberge traditionnelle primée.

Le samedi, la Cérémonie des Intronisations se déroulera, à titre très exceptionnel, à l’intérieur de la célèbre église ronde d’Østerlars, qui date de 1160 … soit avant la création de la Chaîne !

Le Dîner de Gala est prévu au restaurant Pony de Nordlandet, un site magnifique près des falaises face à l’immensité de la mer Baltique. Anne Bruun Jessen, Chef de Cuisine primé, fait partie des personnalités culinaires féminines les plus illustres. L’hôtel-restaurant est dirigé par les mêmes propriétaires que les restaurants étoilés au Michelin Kadeau Bornholm (1 étoile) et Kadeau Copenhagen (2 étoiles).

Pour consulter toutes les informations sur les événements et pour réserver, veuillez cliquer sur le lien suivant :
brochure pdf (disponible en anglais uniquement)

Jørgen Krenk
Bailli Délégué