La 27ème Assemblée Générale et le Gala des Intronisations du Bailliage ont eu lieu par une fraîche soirée d’hiver au Sendai Shozankan.

Les 72 membres et invités ont été accueillis chaleureusement par Shohei Isawa, Bailli Provincial de Tohoku.

Nous avons également été honorés de la présence de Koji Fukuda, le nouveau Bailli Délégué du Japon, en sa qualité de Maître de Cérémonie, ainsi que par la participation exceptionnelle du 18ème descendant du grand seigneur Masamune Date, Yasumune Date.

Après un cocktail de bienvenue, les participants ont été invités à prendre place dans la salle de banquet pour déguster le menu, préparé et servi par le personnel du Sendai Shozankan et dirigé par le brillant Chef de cuisine Akira Nakayama. Le menu a mis l’accent sur les produits saisonniers et principalement locaux :

MENU

Hors d’œuvre
Mi-cuit et tartare de saumon royal
mousse fumée, vinaigrette de yuzu
navet mariné, daikon rouge

Crabe des neiges royal et double consommé

Mérou poché avec sa sauce
asperges blanches, chou frisé

Granité de tomates

Bœuf de Sendai rôti
Miso rouge de Sendai, sauce au vin rouge
Purée de pommes de terre « Inca no Mezame »
légumes de saison

Buffet de desserts

Le bœuf de Sendai rôti a été découpé devant les membres et leurs invités, qui ont pris plaisir à admirer la scène.

Hormis la cuisine, l’un des événements les plus attendus était le service d’une bouteille « Impériale » de six litres de Château La Mission Haut-Brion 1989 ; sans aucun doute, le point fort de la soirée.

Le dîner a confirmé l’énorme succès de la soirée et a certainement renforcé les liens déjà forts entre les membres de la Chaîne.

Vive la Chaîne !

Shohei Isawa
Bailli Provincial