Avec un peu de retard, mais toujours dans la même semaine que ce festival annuel, 25 d’entre nous se sont réunis à Sukotha (qui se traduit par « aube du bonheur »). Situé dans le Sheraton Grand Taipei Hotel, c’est l’un des meilleurs restaurants thaïlandais de Taipei, où nous avons eu l’occasion de déguster des délices servis lors de la fête nationale du Nouvel An thaïlandais.

Songkran est la plus grande fête de Thaïlande, célébrée le 13 avril chaque année, avec une période de congé allant du 12 au 16 avril pour permettre aux gens de la passer en famille. Date importante du calendrier bouddhiste, cette fête de l’eau marque l’ouverture du Nouvel An thaïlandais traditionnel. Le nom Songkran est dérivé d’un terme sanskrit signifiant « passer » ou « approcher » et se traduit littéralement par « passage astrologique », pour marquer la transformation ou le changement.

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Boulette de poulet thaïlandaise enveloppée d’œuf
Saumon poêlé enveloppé de riz gluant au pois bleu

Porc mariné froid, salade de peau de cochon, cacahouètes, échalotes, piment
Salade de bœuf épicé, poisson, sauce au citron vert
Ormeau et sauce au citron

Beignet à la crevette
Galette de poisson frite thaï
Porc satay grillé en feuille de bananier

Soupe de poulet au curcuma

Curry rouge thaï au homard et nouilles

Côtes de porc grillées dans un style thaï

Trois types de riz gluant sucré
Boulettes de riz gluant au lait de coco
Fruits de saison

Thé thaï au lait
Cocktail de fruits frais au lait de coco

Le Chef Rapeeporn Sillapakit a partagé avec nous ses souvenirs des plats traditionnels qu’elle dégustait dans la maison de ses parents lorsqu’elle était enfant. Pour notre événement, le Chef Rapeeporn avait confectionné à la main les menus et les décorations de table, ajoutant ainsi une touche toute particulière.

Les mets étaient excellents, sublimés par une remarquable sélection de vins. Nous avons chaleureusement remercié le Chef Rapeeporn et sa formidable équipe pour avoir créé une soirée aussi mémorable à notre intention.

Paul Wyss
Bailli Délégué