« Rien de mieux qu’une bière fraîche en été ! » Cette exclamation a souvent retenti au cours des joyeux échanges pendant l’événement organisé par le Bailliage pour l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD), intitulé « Fête de la bière ». En effet, cette rencontre délibérément amicale avait été conçue pour insuffler fraîcheur et énergie dans la chaleur estivale suffocante de Tianjin.

L’ambiance n’aurait pu être meilleure : un ciel clair et étoilé, des plantes et des fleurs colorées, une longue table en bois magnifiquement décorée et un formidable esprit de camaraderie.
 
Les canapés (jambon ibérique et melon ; foie gras à la cerise et à la truffe ; saumon avec betterave et caviar ; guacamole) étaient accompagnés d’un assortiment de cocktails et d’un Select Parcel Sparkling Brut 2012 du Sud-Est de l’Australie.

Sur la terrasse du jardin du Browns Bar & Restaurant, un pub anglais élégant dans une demeure individuelle européenne historique réaménagée, les rires et les exclamations fusaient, autour de grillades et de bières artisanales exclusives, ponctués par des applaudissements occasionnels réservés à l’orchestre et aux anecdotes sur l’origine des bières.

Le menu du Chef Steven Zhang, formé en Australie, avait été savamment élaboré pour faire ressortir les caractéristiques et les saveurs de chaque bière. Parmi celles-ci, trois types fraîchement brassés par We Brewery, l’une des meilleures brasseries artisanales de Tianjin.

MENU

Entrées
Pastèque grillée, feta, vinaigre balsamique
Baguette, bretzel
Cocktail de fruits frais

Plats principaux
Kölsch
Crevette tigrée, poulpe, ail rôti

Broken Compass IPA
Poitrine de bœuf, rumsteck de bœuf Wagyu rôti, moutarde, asperges
Pizza à partager
Agneau et pommes de terre au romarin

China Meng
Saucisse grillée, bacon, ailes de poulet rôties, choucroute

Dessert du Chef
Ananas rôti au caramel et glace

Le service, chaleureux et attentionné, était remarquable. L’équipe a sublimé la soirée en créant une atmosphère agréable. Les convives ont passé d’excellents moments.

De chaleureux remerciements ont été adressés à Kay Zhang, Vice-Chargé de Missions, et à Domenico Palumbo, Vice-Chancelier, pour l’organisation et l’exécution parfaites de la soirée. Nous avons également félicité le Chef Steven, qui, en tant que nouveau membre, a mis les bouchées doubles pour faire honneur à notre Bailliage.

Dr Michal Ho
Bailli