Notre Bailliage a chaleureusement accueilli Norbert Simon, Membre du Conseil Magistral venu d’Autriche, qui a officié en tant que Maître de Cérémonie aux côtés de Marie Jones, notre Vice-Présidente Internationale, toujours aussi enthousiaste et rayonnante. Il s’agissait de notre cinquième Grand Chapitre international, marquant le 38e Anniversaire de la création du Bailliage.

Les festivités ont commencé par une Réception de bienvenue et un Dîner au Corinthia Palace Hotel, présidés par le Chef de Cuisine Stefan Hogan. Nous avons accueilli nos 75 invités, dont 38 membres venus d’Arabie Saoudite, d’Autriche, d’Espagne, de Grande-Bretagne, de Grèce, des Émirats arabes unis et du Koweït. Le remarquable menu de quatre plats a été agrémenté de vins maltais.

Lors du programme de ce Grand Chapitre, nos visiteurs ont eu l’occasion de découvrir la qualité des vins régionaux servis pendant les repas, ainsi que de prendre part à une sélection de visites pour en apprendre plus sur la variété et la richesse du patrimoine culturel de Malte.

Pendant la Cérémonie des Intronisations organisée au Corinthia St George’s Bay, en présence d’une centaine de personnes, plus de 49 membres ont été intronisés, promus ou ont reçu un prix. De grandes surprises attendaient deux de nos membres les plus anciens : Janatha Stubbs, MBE MOM, l’un des membres fondateurs de notre Bailliage avec son époux Paddy, a été promue Grand Officier, et Charles Gatt, notre Chancelier de longue date, s’est vu remettre la Médaille d’Argent de la Chaîne.

Pour poursuivre cette soirée conviviale et agréable, des canapés et un vin pétillant Cassar de Malte Chardonnay ont été servis pendant la réception.

Le Dîner de Gala, accompagné d’autres vins maltais, a commencé par un amuse-bouche : une soupe de topinambours avec émulsion à l’armagnac. Il a été suivi d’un carpaccio de poulpe, espadon et crevettes, avec assaisonnement au ponzu et jeunes pousses, associé à un Chardonnay Blanc de Cheval 2018 de l’île de Gozo.

Des crespelle de canard aux champignons sauvages avec crème à la truffe ont précédé le plat principal, un filet de veau rôti à petit feu avec croquette d’émincé de veau et champignons sauvages, purée de pommes au stilton, légumes blanchis et jus de Vin Santo, accompagnés d’un Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc Marnisi 2016 de Marsaxlokk.

La délicieuse mousse pralinée servie en dessert, avec biscuit Monte Carlo et glace à l’orange, a été associée à un Syrah Guze Passito 2015 de Siggiewi. Pour couronner ces délices culinaires, d’excellents petits fours nous ont été offerts.

Nous avons la conviction que la réussite de tout (Grand) Chapitre est jugée en fonction de l’interaction de ses participants. Le nôtre a été un succès retentissant. La merveilleuse compagnie et la remarquable présentation culinaire n’auraient pu être meilleures.

Vive la Chaîne !

Joseph Xuereb
Bailli Délégué