Le Bailliage a organisé son assemblée générale annuelle au Lunar Lounge du Brunei Hotel. Le charme et le service discret font du Brunei Hotel un choix idéal pour un séjour confortable et mémorable à Brunei.

Un dîner spécial fusionnant la cuisine internationale et indonésienne a suivi l’assemblée générale.

MENU

Amuse-bouche
Murtabak de poulet, légumes au vinaigre, pâte tahai
ananas grillé

Satay lilit, sauce à la noix de coco et curcuma
noix de St-Jacques poêlées, salsa asiatique

Soto ayam, œuf de caille, biscuits aux cacahuètes et kaffir

Sorbet de ramboutan

Vivaneau poêlé, curry bâlinois
riz brun local, sayur lodeh
ou
Barbecue d’agneau asiatique
croquette de pomme de terre asiatique, légumes croustillants

Crème brûlée à la citrouille
assortiment onde-onde (igname et sucre de palme)
crème glacée au pandan

Ensuite, le Bailli Délégué, Andrew Caie a déclaré : « Nous avons donné carte blanche à l’équipe principalement indonésienne des cuisines du Brunei Hotel, afin qu’elle produise un menu fusionnel imaginatif. Les résultats ont été excellents avec un mélange de saveurs délicieux, ainsi qu’une présentation travaillée. »

Andrew Caie
Bailli Délégué