Trois jours au Portugal sponsorisés par Dolce Magazine, pour en apprendre plus sur l’huile d’olive et sur la cuisine portugaise. N.B. : Dolce souhaitant offrir aux participants une expérience exceptionnelle, le programme est susceptible d’être modifié.

Lundi 21 octobre
Nous serons accueillis par Graça Pereira et le Chef José Maria Lino. Nous prendrons place à bord d’un bateau traditionnel sur le Tage pour déguster un petit-déjeuner léger. Puis nous préparerons une soupe de poissons portugaise traditionnelle avec les épouses des pêcheurs et le Chef José. Nous assisterons ensuite à un festival folklorique portugais, au domaine viticole Tito Alba.

Le soir, au Benavente Vila Hotel, nous rejoindrons le Chef José en cuisine avant de terminer la journée par un dîner portugais.

Mardi 22 octobre
À 10 h 30, nous prendrons la direction de l’exploitation Herdade de Vale de Arca, où nous serons accueillis par le propriétaire. Cette région était autrefois le terrain de chasse du roi Charles Quint. Le terroir et le climat se prêtent particulièrement à la production d’huile d’olive extra vierge. En outre, de nouveaux oliviers ont été plantés autour de deux barrages, qui garantissent l’approvisionnement en eau l’année durant.

Aux côtés du propriétaire Manuel Fernandes Magelhaes et du Professeur José Gouveia, nous apprendrons tous les secrets de la récolte, de la pression, de la dégustation et de la conservation des olives. Un déjeuner sera servi à la ferme, où nous serons rejoints par des dignitaires de l’Alentejo. Après un merveilleux dîner, nous passerons la nuit au Convento do Espinheiro, établissement 5 étoiles situé à Évora.

Mercredi 23 octobre
Après le petit-déjeuner, nous aurons tout loisir de profiter du merveilleux spa de l’hôtel ou de visiter Évora. Un déjeuner portugais est prévu à Moinho do Cu Torto.

Pour obtenir des renseignements complémentaires, envoyez un e-mail à [email protected] [Tél. : + 32 (0)474 54 04 66].

D’ici là, pour un aperçu du succès de l’édition 2018, regardez la vidéo en cliquant sur le lien ci-dessus.

Ilse Duponcheel
Chancelier