Le dîner de septembre du Bailliage, intitulé « Maison de Belgique », s’est déroulé à la résidence de l’Ambassadeur de Belgique et Chevalier d’Honneur, Son Excellence Monsieur Piet Heirbaut, et de sa charmante épouse Grace.

Ce fut une soirée unique faisant la part belle aux spécialités et délices belges, avec une sélection de mets, ingrédients et boissons parmi les plus populaires de ce pays.

Pour la première fois, de la bière a été servie en accord avec les plats du remarquable menu, d’une manière on ne peut plus authentique.

Le pays est célèbre pour ses fruits de mer. Ainsi, pour commencer, nous avons dégusté des crevettes accompagnées d’une garniture inédite, du pamplemousse mariné.

Les moules, un grand classique belge considéré par beaucoup comme le plat national, est la star naturelle de la cuisine du pays. Autrefois, les gens disaient qu’il ne fallait les déguster que pendant les mois en « r », mais de nos jours, elles sont disponibles de juillet à avril.

Des choux de Bruxelles, autre légume célèbre de Belgique, ont accompagné le plat principal. Originaires de la région méditerranéenne, à l’instar d’autres types de chou, les choux de Bruxelles ont fait leur apparition dans le nord de l’Europe au Ve siècle, avant d’être cultivés près de Bruxelles au XIIIe siècle, d’où leur nom.

Pour couronner le repas, nous avons découvert une sélection de grands fromages et une autre spécialité fascinante, le chocolat, dont le goût délicieux n’a nul besoin d’être présenté.

Notre dîner « Maison de Belgique » a donné lieu à une expérience gastronomique de premier ordre. Le Jumeirah Hotel a réalisé un travail extraordinaire pour nous faire découvrir la cuisine belge avec panache.

Soumaya El-Azem
Chargée de Missions