Lors du premier week-end de septembre à Zermatt, le Bailliage du Valais a accueilli les membres et leurs invités pour le Grand Chapitre d’automne du Bailliage National.

Un dîner de bienvenue avait été organisé le vendredi 6 septembre, en prélude de l’événement. En raison du nombre élevé de personnes ayant répondu à notre invitation, les participants ont dû être répartis entre les restaurants Spycher et 1815. Dans les deux établissements, un menu du chasseur de saison a été servi, accompagné d’un Heida du domaine St. Jodern de Visperterminen et d’un Cornalin, d’Albert Mathier & Söhne, caviste de Salgesch.

Le samedi matin, nous nous sommes retrouvés dans la station du funiculaire de Sunnegga, pour rejoindre le restaurant du même nom, situé à plus de 2 000 m d’altitude. Depuis 1980, ce funiculaire transporte des clients suisses et étrangers dans cet établissement. À leur arrivée, les participants ont été accueillis par le chœur alpin du Maître Rôtisseur Bernard Perren.

Sur la terrasse, nous avons trouvé un rayon de soleil sous la forme d’un verre de Fendant, de la Cave St-Pierre à Chamoson. Le déjeuner était un festin alpin traditionnel, avec pour commencer, des spécialités du Valais, suivies par l’incontournable raclette, avant un sorbet du Valais pour rafraîchir les papilles.

Après notre retour dans la vallée, la Cérémonie des Intronisations a eu lieu à Zermatterhof. Cette occasion, lors de laquelle 105 membres de la Chaîne ont reçu leurs insignes, a été suivie par un apéritif où ont été servis un vin pétillant fourni par Albert Mathier & Fils, de Salgesch, et deux vins du domaine St-Mathieu de Chalais : un sauvignon blanc et un syrah.

Au Mont Cervin Palace, le Dîner de Gala s’est déroulé en présence de 283 membres et invités. Le remarquable menu gastronomique était accompagné d’un Johannisberg de la maison Charles Bonvin à Sion, et d’un Château Lichten Rouge, de l’exceptionnel domaine Rouvinez à Sierre.

Gilles Martin, Président du Grand Conseil du canton du Valais, et Roberto Schmidt, Président de la Conférence des Gouvernements de Suisse occidentale (CGSO), ont chacun prononcé un message de bienvenue au nom de leur organisme respectif.

Le déjeuner d’adieu traditionnel a eu lieu à Zermatterhof. L’amitié était dans l’air pendant la réception, autour d’un verre de Fendant des caves de St Jodern. Un vin Petite Arvine de la Maison Gilliard et un assemblage Rouge Léon du domaine Chai du Baron, à Bramois, ont été servis en accompagnement du repas.

La météo guère clémente n’a nullement refroidi l’enthousiasme des participants, qui ont pleinement apprécié les produits du Valais présentés au cours des trois jours du programme.

Nous adressons nos chaleureux remerciements à tous les participants, qui ont contribué de bien des façons au succès de ce Grand Chapitre.

Texte et photos
François Recordon
Bailli, Bailliage du Valais