Lors du dernier samedi de novembre, les membres des Bailliages de Londres, de Londres Cité, de Chilterns et de la Vallée de la Tamise se sont réunis au restaurant Charlie's du Brown's Hotel dans le quartier de Mayfair, Londres, pour un déjeuner de « célébration de fin d’année » commun.

Pendant la réception, nous avons débuté les festivités avec des hors d’œuvres délicieux et du champagne Moët & Chandon.

MENU

Terrine de perdrix, poire et pistache
brioche toastée
Alsace Gewurztraminer 2017
Albert Mann Tradition

Maquereau grillé
gazpacho blanc, raisin, estragon
Guido Marsella Fiano di Avellino 2016
DOCG Campania, Italie

Filet de bœuf du Lake District
oignons de Roscoff, persillade de cèpes
Bourgogne Rouge 2017
Domaine René Bouvier

Choux à la crème
praline de noisette, crème mousseline
Château Lafon 2016 - Sauternes

Sélection de fromages européens
Porto Graham's LBV 2014

Café
Macarons fait maison

À la fin du déjeuner, Barney Quinn (Bailli de Chilterns) et Stephen Eagle (Bailli de la Vallée de la Tamise) ont remercié les brigades de cuisine et de salle pour l’expérience extraordinaire qu’ils nous ont fait vivre !

En outre, nos hôtes, le Maître Restaurateur Stuart Johnson, Directeur général de Brown’s Hotel et le Maître Restaurateur John McLean, Gérant de Brown’s Hotel, ont également remercié leurs équipes.

Elizabeth Tee
Vice-Chargée de Presse