Notre déjeuner de Noël annuel traditionnel a eu lieu au Vista Restaurant, situé au sein du complexe The Club à Abou Dabi, pour la 11e année consécutive.

Des nuages menaçants ont laissé la place au soleil à la mi-journée et des conversations animées ont vite battu leur plein, accompagnées de champagne Mumm.

Une entrée de thon jaune avec des noix de St Jacques « Bloody Mary » a précédé un plat de filet de lapin exquis enveloppé de prosciutto.

Le Chef Peter de Kauwe, qui a figuré dans l’édition 2019 du magazine international de la Chaîne, a réussi le tour de force d’inventer une autre variante de notre trio d’oies traditionnel. Il a même inclus un élément supplémentaire en utilisant des œufs d’oie.

En dessert, un crémeux aux noisettes et au chocolat a été suivi de mince pies (tartelettes de Noël anglaises) servies avec de la crème au brandy.

En tout et pour tout, nous avons participé à un excellent début de la saison des fêtes. Chaque année la direction et les équipes de The Club nous accueillent parfaitement et avec beaucoup d’enthousiasme. C’est donc toujours avec plaisir que nous réservons la date pour l’année suivante. Un grand merci au Chef de cuisine, Peter, au Gérant de l’établissement, Anil Devarajan, au Directeur de la restauration, David Gould et au Directeur Général, Mike McGrath.

Après le départ de la majorité des invités, les premières gouttes de pluie se sont fait entendre sur le toit du bar. Nous avons eu énormément de chance de pouvoir passer une soirée à l’extérieur parfaite.

James McIsaac
Conseiller Gastronomique