Nous avons passé une soirée magique à l’hôtel Approdo de Pettenasco, à l’occasion d’un événement ayant pour thème : « Les étoiles du lac Orta ».

Giorgio Palma, Bailli du Novara-Lomellina & Lago Maggiore, avait activement collaboré avec le comité de l’organisation à but non lucratif « Le stelle sul lago d’Orta ONLUS » (Les étoiles du lac Orta). Giorgio était particulièrement ravi de la participation de membres non-Professionnels de la Chaîne. Mais il était également fier de la présence de membres Professionnels notables, tels que le Maître Rôtisseur Marco Sacco et le Maître Rôtisseur Antonino Cannavaciuolo, en particulier après le récent classement qui a décerné à la Villa Crespi la première place parmi les restaurants de luxe d’Italie, et la troisième place au niveau mondial !

La soirée a été forte en émotions, alliant grande cuisine et solidarité. Tous les chefs étoilés au Michelin de la région (et ils sont nombreux) avaient fait don de leur temps, tandis qu’un grand nombre de fournisseurs avaient offert des produits.

Grâce au soutien de notre Bailli Délégué Roberto Zanghi, le Bailliage National a fait don de 1 000 euros, qui ont été ajoutés aux 41 000 euros levés pendant la soirée. Cette somme sera reversée aux frères capucins de San Nazzaro della Costa, qui s’occupent de l’association « La Mensa dei Poveri » à Novare, et à la communauté de Sant'Egidio.

La brigade étoilée comprenait les chefs suivants :
- Antonino Cannavaciuolo, de la Villa Crespi (à Orta S. Giulio), 2 étoiles Michelin
- Marco Sacco, de Piccolo Lago (à Mergozzo-Verbania), 2 étoiles Michelin
- Massimiliano Celeste, d’Il Portale (à Verbania-Pallanza), 1 étoile Michelin
- Marta Grassi, de Tantris (à Novare), 1 étoile Michelin
- Luisa Valazza, d’Al Sorriso (à Soriso), 2 étoiles Michelin

Ils ont été rejoints par deux chefs de la région nouvellement étoilés :
- Vincenzo Manicone, du Cannavacciuolo Bistrot (à Novare), 1 étoile Michelin
- Andrea Monesi, de Locanda di Orta (à Orta S. Giulio), 1 étoile Michelin.

De plus, un chef prometteur de la région, Marco Tozzi, du Ristorante Madé à Lesa, s’est illustré en préparant des canapés originaux en accompagnement de l’apéritif.

Tard dans la soirée, après d’indispensables digestifs, les participants ont repris le chemin du retour, se réjouissant à la perspective de participer à un nouvel événement étoilé l’an prochain !

Vive la Chaîne !

Isabella Varese
Vice-Chargée de Presse