Pour célébrer les 25 ans de la Chaîne en Turquie, un Grand Chapitre a été organisé à Istanbul. Cet événement de trois jours a été lancé le vendredi avec la découverte du palais de Topkapi, un déjeuner au restaurant Konyali, avant la visite de la basilique Sainte-Sophie et du Grand bazar.

Le soir, dans le nouvel hôtel Sofitel Istanbul Taksim, 76 membres nationaux et internationaux ont assisté à un cocktail suivi par un dîner de cinq plats qui a fait la part belle aux délices gastronomiques et aux excellents vins turcs.

Le samedi, sous un soleil radieux, nous avons participé à une agréable croisière sur le Bosphore. À 17 h 30, la Cérémonie des Intronisations a débuté. Le Maître de Cérémonie Carl Wachtmeister, Membre du Conseil d’Administration, était venu de Suède pour représenter le Président Atallah.

Carl était secondé par le Bailli Délégué Mohamed Hammam, également Membre du Conseil d’Administration et seul membre fondateur restant de la Chaîne en Turquie. Dix membres ont reçu l’insigne de Commandeur et 15 autres celui de Commandeur d’Argent, marquant dix ans dans la Chaîne. Cent-quarante-et-un membres ont été intronisés ou promus.

Philippe Duamelle, Directeur et responsable de l’UNICEF en Turquie, a fait partie des intronisés. Il est devenu Chevalier d’Honneur, titre uniquement décerné sur approbation du Président.

Ensuite, à l’occasion d’une cérémonie séparée, le Bailli Délégué Mohamed Hammam, en qualité de Président du Comité International de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs), a intronisé 95 nouveaux membres de l’OMGD.

Les participants dégustaient champagne et cocktails lorsque Mohamed a ouvert la soirée en accueillant les invités venus d’Israël, de Hongrie et de Suède. Il a remercié Carl et lui a remis la plaque commémorative du Bailliage de Turquie. Le grade d’Officier Commandeur a été attribué à Beyti Güler, Membre du Conseil d’Honneur, pour ses 30 ans d’adhésion continue à la Chaîne depuis 1989, avant même la création du Bailliage de Turquie en 1994.

À l’issue du dîner, Uğur Talayhan, Directeur général du Swissôtel the Bosphorus et Vice-Président régional d’Accor Hotels (segment luxe), son Directeur adjoint (restauration/spa & sports) Ufuk Demeir, le Chef de cuisine principal Ali Ronay, ainsi que le Responsable adjoint à la restauration Gurkan Yalkenci, le Responsable de la restauration en salle Murat Yilmaz et le Responsable adjoint à la restauration Metin Aykan ont été remerciés et félicités par le Bailli Délégué Mohamed Hammam et ses Officiers nationaux pour leur accueil chaleureux, l’excellence culinaire et le service hors pair.

Le Grand Chapitre du 25ème anniversaire s’est conclu le dimanche avec un brunch d’adieu exclusif.

Yves Léon
Chargé de Presse