Vingt membres et leurs invités se sont retrouvés dans la bonne humeur pour célébrer à la fois l’arrivée de 2020 et la nouvelle décennie. Une page se tourne et un autre chapitre commence pour le Bailliage de Belgique, autour de son Bailli Délégué nouvellement intronisé.

La réception a eu lieu chez le fromager Kaasmeesters Callebaut, sur la place de Groentenmarkt à Gand.

La place de Groentenmarkt est toujours animée ; c’est un lieu réputé pour ses traiteurs, ses confiseurs et ses produits régionaux délicieux. Une pompe à eau datant du début du XIXe siècle se trouve au milieu de la place. Elle a la forme d’un obélisque posé sur un piédestal carré. Elle fonctionne toujours et fournit de l’eau potable. La pompe avait été installée pour les vendeurs ambulants de légumes qui venaient vendre leurs produits en ces lieux. C’est d’ailleurs l’origine du nom Groentenmarkt, qui signifie « marché de légumes ».

Nos hôtes étaient Luc Callebaut et Nathalie Vanhaver. Luc est Maître Rôtisseur. Nathalie a remporté le Concours du Meilleur Fromager du monde en 2017.

Naturellement, l’événement a porté sur les fromages, avec de merveilleux accords de vins ainsi que de délicieux plats, parmi lesquels : huîtres au fromage de chèvre, bœuf séché à l’huile d’olive fumée et au parmesan, et une excellente raclette. En dessert, une combinaison de fromage persillé à l’or a été servie.

Ilse Duponcheel
Bailli Délégué