À l’occasion d’un bel après-midi ensoleillé, trente-quatre membres et leurs invités se sont réunis au prestigieux Muthaiga Country Club de Nairobi pour participer au premier événement du Bailliage de l’année 2020. Les participants se sont retrouvés sous la véranda dans une ambiance détendue.

En apéritif, un prosecco italien rafraîchissant et un cocktail Pimms classique ont été servis aux invités, accompagnés de délicieux canapés :
- poulet tikka épicé et raïta au concombre
- tomates cerise avec mini fromages bocconcini en croûte de pistache (v)
- kofta de boeuf haché avec tomate au piment, sauce à la menthe
- lentilles rouges au curry avec saumon fumé (v)

Le déjeuner s’est déroulé dans les jardins de cet illustre Country Club, vieux de 105 ans, en présence du Bailli Délégué Shabnam Nayer et de membres distingués du Conseil National du Kenya.

Ivan et Emilia West, de Solovino Wines, sponsor des vins de notre événement, ont présenté l’accord mets et vins. Ils ont encouragé les convives à tester leurs connaissances œnologiques en organisant une dégustation à l’aveugle, dotée de prix attrayants. Ce fut un défi de taille, mais un interlude amusant, qui a généré tour à tour des discussions animées et de grands éclats de rire !

MENU

Bisque du pêcheur
crevettes, tomate et croûtons à la tapenade
ou
Tarte au fromage de chèvre et à l’oignon rouge doux
Bodegas La Val Orballo Albarino 2017
Rías Baixas, Espagne

Suprême de poulet
farci au chorizo et aux pleurotes
purée de pommes de terre au pesto de basilic, jus à la truffe
ou
Tajine de couscous et légumes de saison
sauce soja au sésame (v)
Chardonnay La Mascotta 2017
Mascotta Vineyards, Argentine
ou
Filet de bœuf sous vide, moelle et croûte d’herbes
plat-de-côtes braisé au vin rouge, trompettes de la mort sautées
Claret « 58 Guineas » 2016 *
Bordeaux Rouge

« Chariot de desserts du Muthaiga »
Crème brûlée à la vanille
Panier en tuile garni de fruits et crème fraîche
Feuilletine et pâtisserie à la fève de Tonka
Rocking Horse Cape Blanc 2018
Thorne & Daughters - Western Cape, Afrique du Sud

Comprenant poisson, volailles, gibier et trésors des champs, ce somptueux menu a parfaitement illustré l’excellence culinaire de la brigade du Muthaiga Club. Et pour couronner le repas, nous avons pu déguster les grands classiques du légendaire chariot de desserts du Muthaiga. Un véritable délice !

Alors que le déjeuner tirait à sa fin, les membres des brigades de salle et de cuisine, menées par le Chef de Cuisine Joseph Macharia, ont défilé dans le jardin, où ils ont été chaleureusement applaudis.

L’événement a remporté un franc succès. La cuisine de premier ordre et l’expérience de bout en bout, coordonnée par le Directeur du Club Michael Krop et toute son équipe, ont été très appréciées par les participants.

Nous nous réjouissons à la perspective d’autres événements de cette qualité, en compagnie de membres et amis de la Chaîne, pour continuer à profiter des plaisirs de la table.

Vive la Chaîne !

Wangeci Gitobu
Vice-Chargée de Presse

* Ndlr. : Selon la légende, 58 guinées fut le montant versé au début du XVIIIe siècle par Sir Robert Walpole (premier « Lord du Trésor » en Angleterre) pour faire entrer illégalement dans le pays vingt tonneaux de clairet, vin très recherché par les élites fortunées de Londres.