Sous l’impulsion de l’Académie du Bocuse d’Or en Hongrie, de grands chefs, incluant des membres de la Chaîne, ont décidé d’apporter un soutien aux médecins et personnel infirmier de certains hôpitaux et établissements d’hébergement pour personnes âgées.

Cette formidable équipe s’est engagée à préparer chaque jour 120 déjeuners de deux plats pour le personnel soignant. Le projet a été lancé le 31 mars. Les ingrédients et les cuisines sont fournis par METRO*, établissement membre de la Chaîne et sponsor du Bailliage.

L'équipe organise également le transport. Les plateaux-déjeuners sont directement livrés à leurs destinataires.

Par exemple, récemment, 120 portions comprenant une assiette de chou Székely et une part généreuse de gâteau aux pommes ont été préparées. L’équipe experte responsable de ces plats délicieux est composée de Wolf András (Chef de cuisine, Symbol Budapest), Lőrinc Both (Sous-Chef, Borkonyha) et János Mizsei (Chef, Mák Bistro).

Cliquez ici pour voir une vidéo des chefs en action sur Facebook [NDLR. : Le gâteau aux pommes donne effectivement l’eau à la bouche !]

Ces plats ont été livrés au service d’urgence SOTE. Au cours des derniers jours, à titre d’exemple, une livraison a été faite à l’hôpital St-George du comté de Fejér, à l’intention des médecins, du personnel infirmier et des ambulanciers.

Ákos Bösze, Officier, Directeur de METRO, fournit les ingrédients et les cuisines.
Les membres Professionnels de la Chaîne qui participent à cette action solidaire sont :
- Lázár Kovács, Conseiller Culinaire
- Csaba Ádám, Officier Maître Rôtisseur
- Attila Molnár, Officier Maître Restaurateur
- Sándor Nyíri, Maître Rôtisseur

Nous adressons de sincères remerciements à toutes ces personnes, dont l’inspiration et l’esprit d’initiative ont permis de mettre en œuvre ce projet.

Iván Novák
Bailli Délégué

METRO
METRO est le grossiste alimentaire leader en Hongrie, l’un des acteurs clés les plus anciens du marché commercial hongrois (depuis 1993), un partenaire de petits entrepreneurs et d’institutions, qui propose des produits et des solutions commerciales de qualité à des prix favorables. La METRO Gastro Academy a été fondée en tant qu’activité complémentaire pour accueillir des événements et des formations professionnelles dans un environnement moderne et innovant. Les infrastructures de l’Academy ne se limitent pas au site professionnel et à la cuisine de démonstration, mais offrent également des possibilités diverses pour organiser des événements.