Dans cet article qui passe en revue la Journée Mondiale de la Chaîne, nous faisons le tour des activités de la Chaîne autour du monde. Nous vous proposons une sélection d’extraits vus sur les réseaux sociaux : principalement sur le mur des réseaux sociaux de la Chaîne, au cours du week-end de la Journée Mondiale de la Chaîne. Vous verrez que ces « extraits » sont présentés dans l’ordre alphabétique des Bailliages.

C’est un premier aperçu des nombreuses manières innovantes que les membres ont adoptées pour célébrer cette date spéciale avec des activités « confinées », souvent partagées via visioconférence. Il se peut que nous publiions un deuxième article sur le même sujet en temps voulu.

En plus de ce premier article général, nous avons publié d’autres articles plus spécifiques lorsque nous avions suffisamment d’informations à notre disposition.

Bien chaleureusement,
Marie Jones
Rédactrice-en-chef

Australie
Le Bailli Délégué Norm Harrison a salué les membres du monde entier.

La Chargée de Presse Petra Harmer-Shrowder a levé son verre en l’honneur des amis de la Chaîne autour du monde.

Jörg Böckeler, le Bailli Provincial de Nouvelle-Galles du Sud à Sydney a souhaité une « Joyeuse Journée Mondiale de la Chaîne à tous mes confrères et consœurs de la Chaîne » autour du monde.

Autriche
Le Chevalier Sebastian Peer, en Autriche, a célébré l’évènement avec un plat principal de filet de saumon sur un lit de risotto con limone avec asperges et courgettes.

Bahreïn
Bien qu’il soit membre du Bailliage de Bahreïn, le Maître Rôtisseur Emmanouil Kyriakidis a publié son message depuis son lieu de travail à l’Hôtel Intercontinental Al Khobar dans le Royaume d’Arabie Saoudite.
Il a déclaré : « Cette année, nous célébrons la Journée Mondiale de la Chaîne différemment. Nous ne portons pas de smokings, mais plutôt des masques. Nous n’utilisons pas de beaux couverts, mais plutôt des récipients jetables. Nos assiettes élégantes, nos techniques raffinées, nos ingrédients spéciaux et notre service formel sont mis de côté et nous cuisinons des repas maison avec amour pour les équipes médicales et les clients qui attendent de pouvoir rentrer chez eux pour retrouver leurs proches. Tout ce qui compte, c’est de préparer des plats qui apportent du réconfort et de la joie. »

Chine - Shenzhen
Le Chevalier Rene Forster est président du conseil d’administration de Howag-Swisspur China. Il a publié des photos de son repas de célébration de la Journée Mondiale de la Chaîne avec sa famille.

Costa Rica
Le Conseiller Culinaire Jean-Luc Taulère a préparé un déjeuner du dimanche en l’honneur de la Chaîne, le 26 avril.

Danemark
Le ‎Chevalier Anders Piper a adressé ses vœux du Danemark et a partagé son plat principal de caille reposant sur ses propres œufs, accompagné d’un Côte Rôtie 2006.

Émirats Arabes Unis
Le Conseiller Culinaire Uwe Micheel, du Radisson Blu Hotel, Dubai Deira Creek, n’a pas laissé passer l’occasion sans envoyer ses salutations par vidéo. Il a dit que la Journée Mondiale de la Chaîne était une double célébration, car le samedi 25 était également le premier jour où les restrictions étaient assouplies aux EAU, où certains points de vente ont recommencé à ouvrir lentement.

Grande-Bretagne
José Sol, un Officier du Bailliage de Wessex, a souhaité une joyeuse Journée Mondiale de la Chaîne à tous les membres ! En tant qu’adepte du jambon espagnol, il était évident pour lui de célébrer la Journée Mondiale de la Chaîne avec une magnifique assiette de Jamón Iberico, provenant de porcs nourris aux glands de chênes !

Andy McGuinness, Vice-Chargé de Missions Honoraire du Bailliage de Chilterns, a souhaité faire part de son soutien à tout le secteur de l’hôtellerie-restauration. Bravo !

Liban
Le Bailli Délégué Arlette Mabardi a porté un toast « Vive la Chaîne ! » destiné à toutes et à tous.

Le Maître Restaurateur Tarek Hamadeh s’est joint à elle.

Rana Kocache, Pair de la Chaîne, a célébré avec un plat principal de mérou à l’orange et au fenouil, accompagné d’un risotto aux pignons de pin et aux raisins secs.

Namibie
Le Chef Rôtisseur, Sean Stevenson, a observé que nous ne sommes pas habitués aux cuisines vides et aux salles de restaurant désertées. Il a poursuivi ainsi : « prenez soin de vous, soyez forts et bientôt, nous cuisinerons de nouveau. Bon courage ! »

Pays-Bas
En souhaitant à tous, une Joyeuse Journée Mondiale de la Chaîne, AMA Waterways a publié : « Nous sommes émus et fiers d’être membres de la Chaîne des Rôtisseurs, alors que nous nous efforçons de fournir à nos invités des mets et des vins de la plus haute qualité tout en navigant sur nos cours d’eau bien aimés. »

Norvège
Le Chevalier Bjorn Wiik à Trondheim a publié : « C’est incroyable comme nous réunir avec nos chers amis nous manque, mais nous nous retrouverons. Joyeuse Journée Mondiale de la Chaîne à tous les amoureux de la gastronomie ! »

Russie
Le Bailli Délégué, Henri Everaars, a présenté un message attentionné et émouvant par vidéo.

Singapour
Le Bailli Délégué, Yeo See-Kiat, a envoyé ses vœux les plus chaleureux pour la Journée Mondiale de la Chaîne 2020, pendant laquelle nous sommes tous confinés pour combattre le virus mortel.

Suède
Le Bailli Délégué, Carl Wachtmeister et son épouse Anna, ont porté un toast « Vive la Chaîne ! » aux membres autour du monde. Carl a également envoyé ses meilleurs vœux aux membres suédois par le biais d’une vidéo expertement produite.