Pour notre plus grand bonheur, les mesures de confinement ont été suffisamment relâchées pour que nous puissions organiser notre premier déjeuner de l’été au Château du Mylord, titulaire de 2 étoiles au Michelin. L’événement devait initialement se dérouler sur trois jours, mais le coronavirus est venu jouer les trouble-fêtes ! Personne n’avait souhaité réserver ou n'avait été en mesure de s’engager à l’avance.

Pour certains membres de la Chaîne, il s’agissait de leur première sortie depuis le confinement. Le champagne Ayala Blanc de blancs 2013 servi lors de la réception a lancé l’événement en beauté.

Le déjeuner a été très agréable. Le Conseiller Culinaire Jean-Baptiste Thomaes, propriétaire du Mylord, nous avait concocté un excellent menu.

MENU

Rouget
Soave « Vigna Cengelle » 2018
Cantina Corte Mainente, Vénétie, Italie

Homard
Rosé da Fita Preta « Cuvée No 3 »
Alentejo, Portugal

Canard
Chianti Classico « Le Muricce » Gran Selezione 2014
Toscane, Italie

Fromage
Chiroubles « Grille-Midi » 2018
Pauline Passot, Beaujolais, France

Les Sommeliers et les membres de l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD) présents ont été mis au défi de deviner les vins, qui se sont tous mariés à merveille avec leur plat respectif.

Le repas s’est terminé sur le service du café « Chaîne Blend » du Bailliage de Belgique. Un paquet a été offert à tous les clients du restaurant, pour leur faire connaître la Chaîne en Belgique.

Cordiales salutations gastronomiques,

Ilse Duponcheel
Bailli Délégué