Le Bailliage des Émirats arabes unis à Abou Dabi a organisé la 27ème édition de son déjeuner estival annuel au restaurant Trader Vic’s du Beach Rotana Hotel.

Le Chef Jimmy Sek a une fois encore préparé des plats délicieux et innovants, savamment associés à notre sélection de vins.

Avant le début du service, nous avons organisé une courte Cérémonie des Intronisations pour célébrer la promotion de trois membres. Le Chancelier Eleanor Brodie était le Maître de Cérémonie, secondée par le Chargé de Missions Rinaldo Boscaro et l’Échanson Sandeep Sathees.

Les membres et les invités ont été accueillis par des coupes de champagne Mumm « Cordon Rouge » Brut Rosé, des cocktails gin-fraise et des bières Gaffel Koelsch, accompagnés d’une merveilleuse sélection de canapés de style polynésien.

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« Sélection des îles »
crevettes croustillantes, côtelettes d’agneau au feu de bois, beignets de crabe
boulettes de fromage au jalapeño
Riesling Réserve Particulière Charles Wantz 2015
Alsace, France

Tataki de thon ahi
feuilles de mizuna, sauce soja au ponzu
Pouilly Fumé « Cep by Cep » Thierry Germain 2017
Vallée de la Loire, France

Sorbet au fruit de la passion

Magret de canard grillé au feu de bois
pommes de terre Anna, sauce cerise au vin rouge, pousses de pok choy
Pinot Noir Jackson Estate Homestead 2016
Marlborough, Nouvelle-Zélande

Chiboust à la noix de coco
feuillantine salée, gâteau au jacque
confit d’ananas et de mangue, glace à la noix de coco
Riesling Beerenauslese Sepp Moser 2009
Niederösterreich, Autriche

Le déjeuner s’est conclu sur les éloges du Chargé de Missions Richard Corlett, et des applaudissements bien mérités à l’intention des brigades de cuisine et de salle.

Rinaldo Biscaro
Chargé de Missions