« L’expérience ultime d’un dîner exclusif au Club 33 et les ravissements de la nuit d’Halloween à Disneyland. »

Lors de cette soirée délicieusement effrayante d’Halloween, le Bailliage a organisé un dîner costumé au Club 33, au sein de Shanghai Disneyland. Ce qui distingue le Club 33 de tous les parcs Disney autour du monde est sa sophistication mystérieuse. Vêtus de costumes et de maquillage spéciaux, les 74 membres ont participé à cette soirée fantastique et palpitante.

Nous nous sommes réunis sur la terrasse du Club 33, en face du château Disney avec en toile de fond un magnifique coucher de soleil illuminant le parc. Après une photo de groupe, le cocktail de bienvenue a débuté avec du champagne Henri Giraud « Blanc de Craie », accompagnant une excellente sélection de canapés salés. Nous avons débuté le dîner officiellement et précocement à 17 h pour pouvoir profiter du spectacle de feux d’artifice et des parades du parc.

Le Bailli Délégué Allen Wong a accueilli tous les participants avec la présentation traditionnelle de la Chaîne. Le Directeur de la restauration du Shanghai Disney Resort, le Conseiller Culinaire Alan Orreal, a présenté le menu qu’il avait créé, ainsi que les accords de vin sélectionnés pour cette soirée fabuleuse. Il ne fait aucun doute qu’Alan est l’un des professionnels culinaires les plus célébrés au monde à l’heure actuelle. On peut décrire son style en tant que cuisine globale moderne, qui reflète la vision dynamique et sans frontières de ses menus et de ses concepts gastronomiques.

Le dîner s’est déroulé en trois parties avec deux interludes. Le premier a permis aux membres et aux invités de profiter d’une vue exclusive sur les feux d’artifices spectaculaires et le spectacle de projection laser de Disney. Le deuxième interlude s’est composé d’un spectacle spécial d’Halloween avec des chars fantastiques et des personnages Disney qui ont défilé sous la terrasse du deuxième étage du Club.

MENU

« Amuse-bouche »
Maquereau à la méditerranéenne
soupe de fromage et asperge

Sashimi de poisson roi, caviar, aïoli maison
Chablis 2018 - Domaine Séguinot-Bordet

Langue de bœuf avec glaçage aux saveurs asiatiques
purée de céleri, échalotes croustillantes, sarrasin
Matua Valley Sauvignon Blanc 2016
Marlborough, Nouvelle-Zélande

Soupe d’ail rôti avec noix de St-Jacques
châtaignes, dattes medjoul, essence de tomate, mousse de fromage
Matua Valley Sauvignon Blanc 2016
Marlborough, Nouvelle-Zélande

Morue argentée du Pacifique sud poêlée
purée de korma vert, sagou de yaourt
peau croustillante de morue, compote de fruits
Skywalker Vineyards Pinot Noir 2012
Marin County, Californie

Selle de chevreuil néo-zélandais rôtie
avoines caramélisées, purée de navet, navet confit
Châteauneuf-du-Pape « La Mysteriale » 2016
Maison de Grand Esprit

Fromage chaud avec poire au vin rouge et brioche
Châteauneuf-du-Pape « La Mysteriale » 2016
Maison de Grand Esprit

Citron noir
Inniskillin « Gold » Vidal Ice Wine vieilli dans du chêne 2017 - Canada

Show au chocolat pour le café et le thé

Pendant le dessert, le personnel du Club 33 a surpris un de nos membres, Chester Lee, avec un gâteau d’anniversaire pour célébrer sa journée spéciale. Chester était déguisée en Audrey Hepburn dans Breakfast at Tiffany’s.

Pour finir cette soirée spectaculaire, le Bailli Délégué Allen Wong et le Bailli de Shanghai, Echo Ren, ont présenté à Alan Orreal et à son équipe une plaque commémorative du Bailliage en reconnaissance de tous les efforts fournis pour faire de cette vision culinaire extraordinaire une réalité.

La nuit magique d’Halloween s’est terminée par le visionnement féérique d’un deuxième feu d’artifice, accompagné d’une cascade et d’un spectacle laser autour du château.

Nos membres ont été époustouflés par l’ambiance, le panorama, les sons et les saveurs de cet événement culinaire magique. Une soirée fantastique qui restera à coup dans les annales !

Vive la Chaîne !

Michelle Yi Sun
Vice-Chargée de Presse