Pour lancer ses activités de l’année 2021, le Bailliage a organisé un dîner amical le 24 février 2021, à la terrasse de l’Hôtel Boun’s, un hôtel 4 étoiles, nouvellement construit au cœur de la ville de Yaoundé, qui surplombe le carrefour An 2000.

Le dîner a réuni une quarantaine de convives de dix nationalités différentes, parmi lesquels des ambassadeurs, des directeurs généraux d’hôtel, des hommes et femmes d’affaires influents.

En marge de la solennité traditionnelle des repas de la Chaîne des Rôtisseurs, trois surprises ont égayé de façon particulière cette soirée :
- la remise au Bailli Délégué Chloé Balanos d’un magnifique bouquet de fleurs en reconnaissance de son action pour le rayonnement de la Chaîne ;
- la présence d’une importante délégation du Bailliage de Douala ;
- la célébration, ce soir-là, des anniversaires de deux amis de la Chaîne.

Comme on se retrouvait pour la première fois depuis le début de l’année, l’apéritif s’est prolongé plus que d’habitude, sous le regard vigilant du service d’ordre qui veillait au respect des mesures anti-Covid.

Pour le dîner proprement dit, le Chef et sa brigade ont garni les tables tout au long de la soirée : du « Cheese cake au saumon fumée et fromage frais » en entrée, au « Duo gourmand : Mousse papaye coco et Fondant au chocolat noir » comme dessert, en passant par les « Gambas de Limbé rôties à l’armoricaine et son risotto », le « Filet de capitaine à la florentine, Bâtonnets de polenta », et des plats de « Filet de bœuf grillé au poivre blanc de Penja » et de « Gratin dauphinois et fagot de haricots verts ».

À la sélection de vin qui accompagnait le repas, le champagne, symbole de la fête, s’est invité au dessert, pour parfaire la soirée.

Un délice pour les palais, de quoi se caler l'appétit avant la prochaine rencontre.

Chloé  Balanos
Bailli Délégué

Ndlr. : Boun’s Hotel
Les fondateurs de la marque Boun’s Hotels sont les membres d'une famille franco-camerounaise, avant tout très attachés au pays, entrepreneurs dans l'âme et réunis autour d'une vision. C’est-à-dire une philosophie basée sur le métissage, une motivation renouvelée chaque jour par l’amour du métier, une excellence qui repose sur 15 ans d'expériences en hôtellerie et une abnégation puisée dans la foi.

Trois instigateurs, deux générations, expérience, ambition et savoir-faire. Le Boun's est donc le fruit d'un titanesque labeur, d'une recherche au bout du monde de matières et de fournitures élégantes et uniques. L'hôtel est sorti de terre malgré de nombreux imprévus, et grâce à l'implication essentielle des compétences locales.