Ce fut avec plaisir que les membres de la Chaîne des Rôtisseurs de Douala se retrouvèrent avec leurs convives et invités au nombre de 50, le 2 juin pour dîner dans l'illustre hôtel Akwa Palace lieu historique d'implantation du premier Baillage au Cameroun.

Le décor féérique imaginé par Mme Céline Koloko Sohaing, Dame de la Chaîne, a servi d'écrin à un succulent repas accompagnés de vins extraordinaires et digne de la Saint Sylvestre aux sons des mélodies de l'orchestre.

MENU

Champignons confits
sur vol-au-vent de caviar noir

Terrine de foie gras
purée de betteraves, chutney de pommes
pain croustillant, laitue verte

Sole roulée au four
purée de potiron, tomate confite
fenouil brunoisé, sauce aux câpres et au citron

Magret de canard rôti
avec sa fondue aux épinards
purée de pommes de terre

Cheese cake à la fraise
sa glace vanille, dôme au chocolat doré
crème au basilic, crumble pistache

Le Chef et sa brigade ont déployé leur expertise pour imaginer un chef d'œuvre gustatif.

Le dîner fut rehaussé par la présence du Bailli Délégué, Mme Chloé Balanos, et des Chevaliers, M. Etame Massoma et M. Edimo Pierre, du Bailliage de Yaoundé.