Les membres du Bailliage et leurs invités ont été chaleureusement accueillis au « Corendon Playa Kemer ». Le groupe Corendon, créé en 2000 aux Pays-Bas, proposait initialement des billets d’avions et des voyages organisés à destination de la Turquie.

Aujourd’hui, c’est un voyagiste international réputé qui dispose d’hôtels en Turquie, aux Pays-Bas, en Espagne et à Curaçao. Chaque année, près de 6 millions de touristes empruntent sa compagnie aérienne.

Bora Karaer est le Directeur général du groupe Corendon Touristic, basé en Turquie. Il a récemment rejoint notre Bailliage avec sa charmante épouse Ayşenur.

Et un mois seulement après leur intronisation, nous étions invités à participer à un merveilleux événement de la Chaîne dans l’un de leurs meilleurs hôtels.

Le nom Corendon est dérivé du mot allemand « korund » (corindon en français), qui fait référence à une pierre de couleur rouge rubis, qui est également la couleur de l’entreprise. Le corindon est réputé ouvrir le chakra du cœur et stimuler la passion.

MENU

Burrata artisanale
jus de tomate, carpaccio de tomates cerises, huile au basilic
Sobran Bağları Sobran Beyazı
Early Sweet/Sultaniye 2020

Saumon fermenté
fenouil au yaourt séché, huile à la coriandre
compote de pommes acidulées, gel à l’aloe vera
Chardonnay Castelforte 2019
Venezıe DOC

Salade de quinoa noir
mangue, avocat, oignon rouge
concassée de tomates, légumes racines, mini-pousses
Sauvignon Blanc Doluca Sarafin 2020

Magret de canard cuit sous vide
réduction de chou rouge, pêches caramélisées
sauce aux prunes
Pinot Noir Likya Vineyards 2020

Sorbet de mûres noires fumées au pin
avec poivre

Longe d’agneau
sumac, purée d’oignons, morilles
sauce aux canneberges
Toscana Rosso Bındı Sergardı Achılle 2019

Tiramisu aux biscuits Cantuccini
émulsion au café crème

Les vins italiens et turcs étaient en parfait accord avec les plats.

Des certificats de reconnaissance et des applaudissements chaleureux ont été adressés à Bora et Ayşenur Karaer, au Directeur général de l’hôtel Mehmet Güler, au Chef de cuisine Yasin Körpe et au Directeur de la restauration Mustafa Demir.

Après un dîner aussi agréable, nous pouvons affirmer avoir ressenti la chaleureuse hospitalité et la véritable passion insufflée dans ces délicieuses créations.

Vive la Chaîne !

Leonie Kılıç 
Vice-Chancelier