Le Chapitre inaugural du Bailliage de Shenyang a eu lieu conjointement avec le Chapitre du Bailliage de Qingdao, au Grand Hyatt Shenyang.

Plus de 40 membres et invités y ont participé. Présidée par le Bailli Délégué Allen Wong, en qualité de Membre du Conseil d’Administration, la Cérémonie des Intronisations a été le cadre de 14 nouvelles intronisations dans la Chaîne et de sept promotions. Trois nouveaux membres ont rejoint l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD) et deux Médailles de Bronze ont été remises, à Carl Duggan (Bailli de Shenyang) et Adam Haywood (Vice-Chancelier de Qingdao) respectivement.

Lors de la réception, foie gras au porto, saumon épicé cuit sous vide, canard laqué traditionnel et jambon espagnol 5J avec tortilla nous ont été proposés. Ils étaient accompagnés d’un champagne Moët et Chandon Brut Impérial servi à parfaite température.

Le Bailli Carl Duggan a ouvert le Chapitre et présenté Rajen Thuraisingham, nouvellement nommé au poste de Bailli de Qingdao. Le Vice-Conseiller Culinaire Ivan Fargnoli et le Vice-Échanson Eago Zhang ont présenté le Dîner de Gala et les vins sélectionnés pour la soirée.

Le dîner a réservé un grand nombre de surprises et de moments mémorables. La préparation, l’exécution et le service hors pair des chefs ont ajouté à l’expérience : ils ont râpé des copeaux de truffe fraîche à la table pour les raviolis ; versé un consommé de queue de bœuf à partir de bouteilles de champagne ; et défilé avec des blocs de glace lumineux pour le sorbet. Puis, le finale : un somptueux dessert à la pomme.

L’esprit de camaraderie et l’expérience dans son ensemble ont été très appréciés et resteront dans les annales.

Les participants ont chacun reçu une paire de verres à vin gravés au laser et le programme d’événements exceptionnels. Ils ont été véritablement reconnaissants des hauts standards de qualité auxquels la Chaîne nous a habitués et des expériences uniques que nous cherchons toujours à proposer à nos membres et invités de marque.

Vive la Chaîne !

Carl Duggan
Bailli