Jacqueline Mazuel, Échanson Provincial, a organisé la visite du vignoble de Pécharmant dans le Bergeracois, à quelques kilomètres au nord-est de Bergerac.

« L’AOC date de 1946 et ne concerne que des vins rouges ; elle couvre à peine 400ha. Son nom vient du Pech Armand, c’est-à-dire la colline - ou le coteau - d’Armand où la vigne était présente dès le Moyen-Âge. Celle-ci s’étage sur les pentes, bénéficiant ainsi d’une exposition privilégiée, mais hélas aussi, très sensible aux gels de printemps.

Le sous-sol est calcaire, recouvert d’argiles et de graviers qui forment des étages imperméables où le fer s’accumule, des « trans ». Le sol est sableux, parsemé de galets. Les vins sont issus de quatre cépages : cabernet-sauvignon essentiellement, cabernet franc, merlot et malbec (cot).

Réputés autrefois très taniques, voire « rustiques », les nouvelles méthodes vinicoles ont fait devenir ces vins plus fins, plus élégants, ce qui n’exclut pas la garde : de 10 à 15 ans selon les années.

Pour en parler, j’ai pensé que le mieux était de nous rendre dans ce qui est en quelque sorte la « locomotive » de l’appellation : le Château de Tiregand, à Creysse, dont le comte François-Xavier de Saint-Exupéry en est l’administrateur et en partage la propriété avec son frère et sa sœur.

Le nom de Tiregand viendrait du nom de Edward Tyregan, fils naturel du roi Henry III d’Angleterre, au XIIIe siècle, quand les « Anglais vendangeaient l’Aquitaine ». Puis advinrent la guerre de Cent Ans, et les guerres de religion. Le château fut vendu, revendu, et enfin acheté par le comte César de la Panouse qui, et après lui son fils, l’embellit lui donnant son aspect actuel.

Au XXe siècle, il échut à sa dernière héritière qui venait d’épouser le comte François de Saint-Exupéry (d’une branche cousine de celle dont est issu Antoine).

C’est M. François-Xavier qui nous a reçus et nous a parlé de son domaine et de son vin. Après ces nourritures spirituelles (c’est ainsi que disait Alexandre Dumas en parlant du vin), les nourritures terrestres préparées par Thibault Boulogne, Chef de la Chartreuse de Bignac (une assiette au Michelin) et où Brigitte et Jean Louis Viargues sont propriétaires, ont été servies dans leur restaurant.

Geneviève Groslière
Chargée de Missions