Notre Chapitre 2022 a été à la fois spécial et spectaculaire. Il a été lancé à l’occasion de notre Cérémonie des Intronisations, avec des promotions présidées par le Bailli Délégué Joe Thawilvejjakul en qualité de Membre du Conseil Magistral. Trente-six membres et invités étaient présents. La Cérémonie s’est déroulée dans une ambiance officielle, mais détendue et éducative. En raison des restrictions liées au COVID-19, c’était la première fois depuis presque trois ans qu’un Chapitre était organisé à Phuket.

Après la remise des insignes et la signature du Livre d’Or, nous avons rejoint la terrasse de l’hôtel pour déguster des cocktails, en profitant de la vue sur la mer d’Andaman. Le Bailli Ian Lancaster avait revêtu le costume du Fantôme, tandis que ma fille et moi-même portions ceux de Christine et de Carlotta.

En raison de la chaleur intense, les participants ont regagné l’hôtel pour poursuivre les conversations à l’intérieur . Décorée avec grande élégance, la salle de restaurant a offert un havre de fraîcheur.

Après le discours de bienvenue prononcé par Ian, le dîner tant attendu a commencé.

MENU

Prologue
Roulade au crabe de neige et à l’avocat
Concombre | Melon | Mayonnaise au basilic
Champagne Gosset Extra Brut

ACTE I
Truffe | Pomme de terre | Flan
Champagne Gosset Extra Brut

ACTE II
Foie gras de canard pressé | Rhubarbe | Pistache
Wegeler Riesling Trocken - Rheingau, Allemagne

ACTE III
Cabillaud noir en croûte d’herbes
Purée de panais | Carotte marinée
Saint-Véran - Château Fuissé, Bourgogne, France

ACTE IV
Ravioli à la queue de bœuf
Réduction au vin rouge | Parmesan affiné 24 mois
Penfolds Bin 389 2018 - Australie-Méridionale

FINALE
Pêche melba moderne

Avant le début de l’acte IV, Vic-toria a interprété deux chansons du Fantôme de l’opéra. Un autre interlude a suivi le grand final. Les lumières ont été tamisées. Soudainement, les membres des brigades de salle ont fait leur entrée, chacun tenant un chandelier avec des bougies. Vic-toria a fait son retour pour entonner un dernier air d’opéra.

Après le dîner et avant de rejoindre la piste de danse, nous avons remis des Certificats de reconnaissance aux membres des brigades, avec l’assistance de Molchaya Tejapaibul, Bailli du nouveau Bailliage de Bangkok Rattanakosin. Et reconnaissants, nous l’étions ! Quel menu remarquable avec tant de plats délicieux. Nous avons adressé des remerciements chaleureux au Chef Dennis et à sa brigade pour cette soirée inoubliable.

Enfin, Brett Wilson, Directeur général, s’est vu remettre un diplôme encadré de la Chaîne pour le Pullman Arcadia.

Puis la soirée dansante a commencé …

Lena Willoch Forselius
Vice-Chargée de Presse