Les membres du Bailliage et leurs invités ont mis le cap sur Dullstroom, une petite ville située sur le plateau de Highveld dans la province de Mpumalanga.

Après avoir traversé des paysages sublimes avec des vues sur de belles vallées verdoyantes, des retenues de barrage pour la pêche à la truite et des forêts luxuriantes, nous avons été accueillis par de la brume et une pluie légère dans cette région réputée pour sa météo capricieuse.

Le feu dans la cheminée et un accueil chaleureux ont créé l’ambiance parfaite pour cette dégustation de whisky exclusive à Wild About Whisky, bar à whisky le mieux stocké d’Afrique du Sud.

Affectueusement surnommé « Le bar à whisky » par les habitants de la ville et par les visiteurs réguliers de Dullstroom lors d’escapades d’un week-end, Wild About Whisky a ouvert ses portes en 2006 en proposant une douzaine de variétés. La carte s’est lentement développée et contient désormais plus de 1 000 whiskies du monde entier, une liste qui n’a de cesse de s’allonger.

Quatre dégustations différentes avaient été sélectionnées. Elles allaient de la gamme « Amateur de whisky générique », avec des styles plus légers et quelques exemplaires tourbés pour éveiller nos papilles, à des dégustations plus spécialisées de la gamme « Super Premium », pour les véritables amateurs de l’art de la distillerie.

Alors que le soleil se couchait sur Dullstroom, les activités de la journée se sont terminées par un dîner dans le célèbre restaurant Mrs Simpsons, avant un séjour d’une nuit au Canyon Cottage du Walkersons Private Estate, havre de tranquillité à Mpumalanga, où l’amitié et la camaraderie se sont exprimées jusque tard dans la soirée.

Istell Carlin
Bailli