Notre Bailliage avait choisi Mali Lošinj comme cadre de notre Grand Chapitre annuel. Ce n’était pas un hasard, car la ville avait déjà été retenue pour accueillir notre Grand Chapitre 2020, mais celui-ci avait dû être annulé à la dernière minute en raison de la pandémie mondiale.

Les trois journées de rencontres ont été officiellement lancées à l’occasion de deux dîners, chacun en présence d’une trentaine de membres. Les restaurants participants étaient le Matsunoki, à l’hôtel Bellevue, et l’Alfred Keller, à l’hôtel Alhambra, qui, en plus d’être membre de notre prestigieuse association, est titulaire d’une étoile au Michelin.

La journée du samedi a été consacrée à des excursions et à un atelier de cuisine. Les itinéraires proposés comprenaient une balade en bateau panoramique, une visite touristique de Mali Lošinj et une visite du musée Apoxyomenos. L’excursion en car incluait la découverte de l’île de Cres et de la beauté naturelle de cette région.

Mais le choix le plus populaire, bien entendu, a été l’atelier de cuisine. Il était dirigé par un nouveau membre du Conseil National, le Conseiller Culinaire Marijo Mandarić, et par son collègue le Chef Orhan Cakiroglu. Tout le monde a activement participé à la préparation des plats, qui ont été ensuite dégustés.

La Cérémonie des Intronisations a eu lieu le samedi après-midi. Le Maître de Cérémonie était Klaus Tritschler, Membre du Conseil d’Administration et du Conseil Magistral, venu d’Allemagne où il est Bailli Délégué.

Un total de 26 membres Professionnels, ainsi que des gastronomes, tous grands amateurs de bonne chère et de bonne compagnie, ont été intronisés. Plusieurs membres existants ont été promus. Les membres nouveaux et anciens ont fièrement arboré leurs rubans lors du Dîner de Gala, préparé par une brigade dirigée par le Chef Lorraine Sinclaire.

Le Dîner de Gala comprenait également une dimension humanitaire. Les membres de la Chaîne ont pu faire des dons pour la construction de puits en Ouganda, où l’eau potable demeure malheureusement un luxe pour une grande partie de la population. Grâce à l’initiative de Marijo Mandarić et aux dons de nos confrères, l’Ouganda disposera d’un nouveau puit d’eau potable !

Enfin, grâce au soutien de l’office du Tourisme de Mali Lošinj, nous avons pu assister à la découpe traditionnelle du crokant de Lošinj [ndlr : dessert simple à base de sucre caramélisé et de fruits à coque, le plus souvent des amandes, crues ou blanchies].

Pour obtenir un meilleur aperçu de notre événement de trois jours, consultez la galerie de photos et la vidéo du Chevalier Marko Šolić.

Vive la Chaîne !

Koraljka Tironi
Chargée de Presse