Le Maître Rôtisseur Tanja Grandits a créé un monde parfait à son image au restaurant Stucki, dans la ville de Bâle. Son microcosme de sourires, saveurs et passion culinaire a fait d’elle le meilleur chef de Suisse, avec sa capacité de donner le meilleur d’elle-même et d’inspirer les personnes qui l’entourent, clients, employés et collègues confondus.

Tanja Grandits utilise les meilleurs ingrédients de base et fait un usage habile d’herbes et d’épices pour donner vie à un style qui est devenu sa marque de fabrique. Son restaurant est le reflet de son univers, riche en inspirations, fraîcheur et arômes. Elle plante le décor avec des couleurs et des touches raffinées qui ravissent les clients. Sur son site web, elle explique : « J’aime mon travail, les merveilleux ingrédients et les personnes fabuleuses qui m’entourent. Je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs et alliances subtiles. Les herbes et les épices ont toujours sublimé ma cuisine. »

« La chose la plus importante que j’ai apprise dans ma vie de femme, de chef et de maman, est de me lancer à fond dans ce que je choisis d’entreprendre », poursuit le chef et l’auteur, qui a récemment publié « Einfach Tanya ». Tanja travaille à son compte depuis 2001.

Aujourd’hui, elle est à la tête d’une entreprise de plus de 40 employés. Que ceux-ci puissent travailler, rire et célébrer ensemble est une véritable bénédiction, et c’est l’un des secrets de Stucki. En plus du noyau dur de sa brigade de cuisine, Tanja attire des personnes créatives qui font escale chez elle pour des périodes plus ou moins longues.

En 2014, Tanja a remporté pour la première fois le titre de « Cuisinier de l’Année » décerné par GaultMillau, suivi par une deuxième victoire en 2020 avec un total de 19 points. Ayant également décroché deux étoiles au Michelin, c’est donc par deux guides importants que Tanja a été récompensée. « C’est le travail concerté de ma formidable brigade », confie-t-elle avec enthousiasme. « Nous y sommes parvenus grâce à la somme de nos efforts ! »

Stucki abrite un restaurant gastronomique, un coin traiteur et un service de restauration. C’est une invitation à la découverte des sens, riche en délicieuses surprises. Une expérience à la fois personnelle et exclusive. Tanja Grandits tient les rênes de son entreprise avec une grande intelligence culinaire, une formidable intuition et un sourire contagieux. Elle recherche toujours les meilleurs ingrédients, qu’elle sublime dans tous les plats proposés par Stucki.

Voici quelques-unes des citations les plus notables de Tanja sur le site web de Stucki :
« Avec un choix de 256 millions de couleurs, j’ai de quoi rester occupée pendant un certain temps. »
« Puissante et magique : rien ne m’inspire plus que la nature. »
« Bienvenue dans mon monde de couleurs et de fleurs. »

Un repas à Stucki est une expérience inoubliable. Chacun des plats créés dans la cuisine transmet un message spécifique : que la beauté est synonyme de sensibilité, de surprise et de bon goût.

Restaurant Stucki
Bruderholzallee 42
4059 Basel
Tél. : +41 (0)61 361 82 22
Web : tanjagrandits.ch