En 2026, les deux finales nationales du Bailliage d’Allemagne se dérouleront le même jour et au même endroit. Cela offrira aux candidats et à leurs accompagnateurs l’occasion de nouer des contacts et d’échanger des idées.

Les jeunes chefs et les jeunes sommeliers auront la possibilité de remporter de superbes prix et d’emporter avec eux cette précieuse expérience dans leur carrière professionnelle.

Finale nationale du Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs
Un jury évalue un menu de trois plats pour quatre personnes, élaboré par les jeunes chefs à partir d’un panier d’ingrédients imposés. Chaque plat est jugé selon la présentation et l’aspect visuel, la créativité et l’originalité, ainsi que le goût. En outre, la propreté du poste de travail, la manipulation des produits et le professionnalisme dans les méthodes de travail et les techniques culinaires sont également évalués.

Finale nationale du Concours des Jeunes Sommeliers
Un jury évalue les jeunes sommeliers lors d’une épreuve théorique et d’une épreuve pratique, comprenant notamment une dégustation de vins. Sont évalués, entre autres, l’interaction avec les clients et le service, ainsi que les connaissances liées au métier de sommelier.

Avec un peu de « talent et de chance », l’un des jeunes chefs et l’un des jeunes sommeliers représenteront prochainement le Bailliage d’Allemagne lors des finales internationales respectives.

Au nom du Bailli Délégué Peter Peters et du Conseil national du Bailliage d’Allemagne, j’adresse mes meilleurs vœux à tous les candidats.

Karin Deißner
Chargée de Presse