Les participants ne pourront plus envisager un film au cinéma sans champagne.

Lors de l’événement de l’Ordre Mondial du Bailliage, accord de plats issus de la « restauration rapide » et de vins, le Vice-Échanson Michael Delacruz a osé associer des grands crus avec des aliments davantage adaptés aux manifestations sportives qu’à un festin raffiné ! Néanmoins, la prétendue « restauration rapide » avait été sublimée par le Chef Bernie Sperk, Vice-Chancelier, qui avait préparé chacun des mets selon les plus hauts standards de la Chaîne.

Pour commencer l’après-midi, du champagne a été associé à du pop-corn, qui n’avait été ni acheté en magasin, ni pré-éclaté, ni cuit au four à micro-ondes. Le Chef Bernie l’a préparé à l’ancienne, sur la cuisinière, avec du beurre clarifié et de la fleur de sel de Camargue. L’effervescence du champagne Henriot Brut Souverain NV s’est alliée à merveille avec le délicieux croustillant du pop-corn. Les soirées film ne seront plus jamais les mêmes !

Des frites à la Gordon Biersch ont suivi. Elles avaient bien évidemment été découpées à la main et frites par le Chef Bernie, puis saupoudrées de fleur de sel de Camargue et accompagnées de mayonnaise. Du poulet frit a ensuite été servi, avec une panure de cornflakes salés, accompagné d’aïoli à la tomate et de sauce ranch Popeye acheminée de New York pour l’occasion. Étonnamment, le champagne Henriot s’est parfaitement accordé aux deux plats.

Une pizza au pepperoni et au fromage a été livrée depuis « La Pizza », pizzeria renommée de Pékin. Elle était associée à un Chianti Classico DOCG Tenuta Poggio Al Mandorli 2010 d’Italie. Des hamburgers avec les garnitures classiques de tomate, oignon et laitue ont suivi, sans oublier le ketchup et la sauce barbecue. Un beaujolais Domaine de la Grange des Maures 2011 a été servi en accompagnement.

Pour couronner la dégustation, un « Twinkie », petit gâteau industriel américain classique, fourré à la glace à la vanille maison, a été servi avec un Moscato d'Asti DOCG Fiore Sparkling NV italien.

De l’avis de tous, ce fut la meilleure « malbouffe » dégustée à ce jour, et toute visite d’un cinéma ou d’un fast-food devra désormais inclure une bouteille de vin … pétillant de préférence !

Steven Schwankert
Vice-Chargé de Presse