Les membres et leurs invités ont participé à une nouvelle soirée réussie à l’InterContinental pour accueillir la cuvée annuelle du Beaujolais Nouveau, qui avait été livrée à Chongqing grâce à l’aide et au soutien de JB Wine.

Le Beaujolais a brillé tout au long du dîner, mis en valeur par les mets spectaculaires figurant au menu de style français classique créé pour l’occasion par le Chef Jack Bai.

Le Chef Bai nous a ravis avec une entrée de salade française classique rehaussée de vinaigrette, de lardons légèrement sautés, de rondelles d’œufs et de croûtons, suivie par une remarquable soupe aux oignons maison et une roulade de bœuf exquise accompagnée de pommes dauphine, d’asperges du jardin et de fleurons de brocoli.

Après le plat principal, nous avons eu la surprise agréable de voir arriver un chariot avec une sélection extensive de fromages français. Ce fut un merveilleux préambule au dessert, une mousse au chocolat onctueuse avec poire pochée et myrtilles.

À l’issue du dîner, nous avons continué à déguster le Beaujolais Nouveau tout en discutant ses mérites, au gré des conversations et des prises de photos.

Nous avons passé une merveilleuse soirée avec le Bailliage de Chongqing, la première qui célébrait l’arrivée de la cuvée annuelle du Beaujolais Nouveau. Le primeur était remarquable et parfait pour la dégustation en cette soirée de début novembre, passée en bonne compagnie aux côtés d’amis et de confrères.

Dominik Widmer
Bailli