Ce gala, qui marquait le 20ème anniversaire du Bailliage, a eu lieu au Sarova Whitesands Beach Hotel. Les cocktails et canapés servis sur la pelouse de l’hôtel ont été un prélude parfait à la solennelle Cérémonie des Intronisations.

Notre Bailli Délégué, Shabnam Nayer, a présidé la Cérémonie en tant qu’Officier des Intronisations. À retenir, la promotion de trois membres : Zul Harunani en tant que Conseiller Culinaire pour le Bailliage du Kenya, Aliya D’Silva, qui devient Bailli de Mombasa, et le Chef Gurpreet Singh Mehta, promu au rang de Maître Rôtisseur.

Le dîner officiel a suivi, avec le toast et le discours de bienvenue du nouveau Bailli, Aliya D’Silva.

Elle a d’abord félicité les personnes intronisées ou promues, avant d’adresser un accueil chaleureux à une délégation venue de Dar-Es-Salaam, à savoir Hatim Karimjee, Bailli Délégué de Tanzanie, et des membres du Conseil, Thomas Scherer et Sarah Scott.

Enfin, Aliya a accordé une mention spéciale à Zul Harunani et Phillipe Zimmerlin, deux membres fondateurs présents parmi nous, qui avaient été intronisés il y a 20 ans.Alberto Lazerri a enchanté les convives avec sa célèbre voix d’opéra, puis le service du dîner a commencé. Nous avons dégusté un repas exceptionnel préparé par le Chef Gurpreet Singh Mehta et son équipe.

MENU

Saumon rose, sucette de sushi de thon à nageoires jaunes
wasabi, glaçage au soja, mini pousses maison

Mousse froide de tomates rouges et vertes
biscotti aux olives et piment

Pâtes à l’encre de seiche
ail, persil plat, œuf poché

Glace maison au fruit de la passion

Bœuf premier choix braisé au Shiraz
légumes racines, pommes de terre, langoustine de l’océan Indien grillée

Cake au fromage de chèvre
marmelade à l’oignon et au romarin

Omelette norvégienne
glace maison au caramel et sel de mer
coulis de mangue, fruits exotiques

Café relevé de basilic et citronnelle
Petits fours

VINS
Toso Vino Frizzante
Santa Margherita Cuvée Pinot
Santa Margherita Cuvée Cabernet
Ventus Moscato di Sicilia

Dans ses remerciements, le Bailli D’Silva a souligné le formidable engagement et le soutien précieux apporté par le Bailli Délégué Shabnam Nayer et le Bailli Honoraire Gurdeep Nayer à l’organisation de la Cérémonie des Intronisations.

Hatim Karimjee, Bailli Délégué de Tanzanie, et Shabnam Nayer, Bailli Délégué du Kenya, ont remis une plaque de la Chaîne et un certificat commémoratif au Chef Gurpreet.

L’équipe de direction de l’hôtel et les chefs de cuisine ont reçu des certificats des mains du Bailli D’Silva et du Chef Gurpreet. Pour conclure les éloges, les membres du Conseil du Bailliage de Mombasa ont remis des certificats aux membres des brigades de cuisine et de salle.

Cette merveilleuse soirée appréciée par tous les participants s’est terminée en beauté alors qu’Alberto reprenait une fois encore ses airs d’opéra.

Aliya D’Silva
Bailli