Le mois de février a été le cadre de plusieurs événements importants pour la Chaîne à Durban. Le Bailliage régional du KwaZulu-Natal (KZN) a accueilli les Finales Nationales des Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs et des Jeunes Sommeliers, ainsi que le Chapitre régional.Les deux finales nationales se sont déroulées au siège social d’Unilever.

Participants du Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs :
- Tayla Schou du KZN
- David Donald du Cap
- Damien Geldenbloem de Garden Route
- Dylon Winter de Johannesburg
- Thando Khumalo de Pretoria
- Bernize Kilian de Lowveld

Douze élèves de la Jackie Cameron’s School of Cooking ont offert leur assistance dans les cuisines pour la journée. Ils étaient fiers de pouvoir observer de nouvelles méthodes et des idées culinaires inédites.Nous souhaitons remercier les juges de cuisine, Warren Frantz et Brad Kavanagh, et les juges de dégustation, Tony Kocke, Ghenwa Steingaszner, Craig Eilliot, Markus Banzinger, Nardia Adams, Prenolan Naidoo, Jackie Cameron, Sheila Somers et Peet Venter.

Les concurrents étaient heureux d’avoir pu bénéficier des commentaires inestimables des juges lors des séances d’évaluation individuelles, et ils ont tiré des enseignements précieux des remarques constructives dispensées par ces professionnels.

Dans l’ensemble, le niveau du concours était plus élevé que les années précédentes. Dylon Winter, de l’hôtel Saxon à Johannesburg, a été déclaré gagnant lors de l’annonce des résultats du concours.

David Donald, du restaurant Bertus Basson au Cap, est arrivé à la deuxième place, tandis que Tayla Schou, de la Fusion Cooking School à Durban, s’est classée troisième.

Dylon ira disputer la Finale Internationale à Francfort.

Nous adressons nos sincères remerciements à l’équipe d’Unilever, qui nous a laissé le plein usage de ses cuisines pour la journée. Nous remercions aussi les hôtels Elangeni & Maharani, Durban ICC et Culinary Equipment pour leur contribution aux ingrédients, aux prix, aux cadeaux et aux autres articles nécessaires à l’organisation de l’événement. Merci également à tous les autres sponsors, sans l’aide desquels cet important concours n’aurait pu avoir lieu.

Elizabeth Jordaan
Chargée de Presse