Pour souligner la nature internationale de la Journée mondiale de la Chaîne, nous avons fêté l’occasion lors d’un dîner dans le style des « Mille et une nuits » au restaurant Yasemin.

Cet établissement propose un menu fusion influencé par le Moyen-Orient. Un éventail de hors-d’œuvre, houmous, baba ganoush, crème de chou-fleur violet et muhammara, ont merveilleusement lancé la soirée. Ils étaient accompagnés de Prosecco Superiore Zardetto et de Spumante Rosé.

MENU

Fatouche et taboulé

Falafel - borek au fromage - borek aux épinards
Bouchées de moussaka - kibbeh aux gombos

Nid d’oiseau lahm bi najeen

Brochettes de poulet – côtelettes d’agneau
Kefta avec légumes grillés

Pâtisseries traditionnelles
Mahalepi

Café

VINS

Gavi DOCG 2016 - La Scolca, Piémont, Italie

Château les Valentines Rosé 2015 - Provence, France

Pinot Noir Marlborough 2014 - Matua, Nouvelle-Zélande

Calvados VSOP - Christian Drouin, Normandie, France

Située au carrefour entre l’Europe, l’Asie, le Caucase et l’Afrique du Nord, la région du Moyen-Orient est depuis toujours un centre d’échanges de produits alimentaires et de recettes. Notre menu de la soirée a fait la part belle au meilleur de ses plats. Par exemple, le fatouche et le taboulé sont des salades très appréciées par les amateurs de cuisine du Moyen-Orient.

Des toasts ont été portés à la Journée mondiale de la Chaîne, ajoutant au plaisir de cet événement et nous permettant de découvrir une cuisine bien éloignée des styles européens traditionnels.

Article basé sur un compte-rendu fourni par le Bailli Délégué Victor Papadopoulos